多年大厨说：凉拌海带丝，这6种材料一个也不能少，难怪不好吃！

多年经验的厨师说：羽衣甘蓝海带切丝机，这6种食材一个都不能少，怪不得不好吃！

海带丝是我国人工栽培的海藻之一。海带丝营养价值丰富。它含有岩藻依聚糖，一种蔬菜中不存在的成分。医学证明，海带丝对抑制结肠癌有显着效果。它还具有降低血脂和血压的作用。海带丝还含有大量的碘，可以治疗甲状腺。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，它可以降低血液粘度，减轻动脉硬化。因此，海带是一种特别受欢迎的食品。

海带丝的制作方法有很多种，但最常见、最受欢迎的就是冷海带丝。每次去餐厅，几乎都会有一道冷开胃菜——冷海带丝。餐馆里的海带丝份量总是很少，只需要几个人几筷子就吃完，所以总是不满意。另外，凉拌海带丝制作起来也很简单，所以很多人都尝试在家里做凉拌海带丝。很多人都说拌海带丝没有外面吃的好吃，而我家正好有一个从事厨师行业多年的亲戚，所以我就去请教，厨师说，也许有一些香料没有添加。或者少放香料。冷海带切丝机中不能添加的成分有两种，必须添加的成分有6种。这样拌出来的海带丝味道鲜美。今天分享一下冷拌海带丝的正确做法。多年经验的厨师说：羽衣甘蓝海带切丝机，这6种食材一个都不能少，怪不得不好吃！

海带沙拉

所需食材：海带丝、青红辣椒、辣小米、葱、姜、蒜、白糖、生抽、醋、香菜

1、海带丝提前用水浸泡15分钟左右。

2、酱料：青、红辣椒洗净切成细条，小米切成细圈。大蒜去皮切碎，姜切碎，葱切碎。准备一个大容器，将切好的葱、姜、蒜、青红椒、辣小米放入容器中，然后根据海带丝的多少加入适量的盐、煮好的芝麻和适量的辣椒粉末。

3. 将锅中的油加热。油烧热后，将油淋在准备好的调料上，然后加入适量的白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀备用。现在调味料已经准备好了。

4、取出腌好的海带丝，切成长片，放入沸水锅中加适量食用油、醋一起煮3分钟左右，然后捞出沥干。

5、将海带丝放入干净的容器中，然后将调好的酱汁淋在海带丝上，搅拌均匀，撒上香菜末即可食用。

多年经验的厨师说：海带丝，这6种食材一个都不能少，怪不得不好吃！

小贴士：醋、香油、生抽、白糖、热油、蒜泥都要加，缺一不可，这样拌出来的海带丝才好吃。很多人在拌海带丝的时候喜欢加入八角和花椒，认为这两者让海带丝更香。事实上，他们错了。这两者是拌海带丝时最忌讳的。

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