多加这个2步，卤出来的牛肉不塞牙特好吃，再也不用去店里买了！
类别：美食分享
发布时间：2023-12-23 14:25
以前路过一个油炸摊，里面的味道很好，就买了一些炸牛肉带回家。回到家后发现味道还不错，但是味道真的很一般。我也可以在家做。 ，外面买的不知道，但关键是贵，下次路过油炸店的时候，别急着买，去菜市场就行了。购买原料并自己制作。
很多朋友都说我做的没有店里的好吃。这不是真的。只是你还没有掌握一些技巧而已。如果不掌握技巧，煮出来的牛肉会很干，很容易卡在牙齿上。掌握这两个小窍门，家里红烧牛肉非常好吃，不堵塞牙齿，孩子抢着吃！
【水煮牛肉】
准备步骤：牛肉小牛肉、酱油、酱油、黄冰糖、酱油、肉桂、香叶、月桂叶、胡椒粉、姜、盐、食用油。
脚步：
首先，将柄切成两半，然后在冷水中浸泡两个小时。记得中间要换几次水。这样可以更容易地从牛肉中浸出血。将水倒入锅中，然后将柄放入冷水中。锅中放入2片生姜和少许料酒，焯水半小时，尽量去掉里面的血水。
焯水的牛肉捞出，用冷水浸泡10分钟左右。这样牛肉的味道会更好。锅中加入适量水，加入生抽、生抽、食用盐、黄豆酱、姜片、花椒。 、肉桂、月桂叶、月桂叶和冰糖。当它们散发出香味后，尝尝盐水的味道。你可以把它稍微咸一点。
这时，放下牛筋，小火煮两个小时。可以关火煮5分钟。两个小时后，用筷子将牛肉串起来。当它变软时，关掉火焰。烤牛肉是最好的。最好放在冰箱里保存一天，第二天味道会更好！
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