喝汉中黄酒为何要加热到70度？
类别：美食分享
发布时间：2023-05-05 09:34
汉中的小郭老师在酿酒师傅那里得知两个原因，第一，黄酒中含有少量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体健康有一定的影响，而加热后，这些东西就都挥发掉了，所以喝黄酒之前，最好加热一下，这样对身体更好。另外一个原因就是，黄酒含有一些脂类物质，加热以后其香醇才能很好的溶解。
黄酒加热的方式有很多，常常采用隔火加温的方式，另一种就是用热水烫热。
用热水烫热，需要使用到温酒壶，或者是暖酒壶。在温热之前，可以在黄酒中加入适量的生姜、枸杞、红枣、葱头等。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，这样黄酒就没有了口感。冬季饮用温热的黄酒，能有效抵御寒冷，可以给身体带来许多好处。
黄酒还具有健脾开胃的功效，同时也在中医学上可做许多药方的药引子，女性喝黄酒，能达到美容养颜的作用，是非常适合养生饮用的。黄酒通常是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，适合各种体质的人饮用，但要注意不可空腹饮用黄酒。
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