在海边的朋友经常煮的一道汤，营养美味，吃了回味无常
类别：美食分享
发布时间：2023-12-23 15:05
我喜欢新鲜的沙虫。他们感觉非常好和清爽。可惜现在想吃新鲜的沙虫太难了。幸运的是，有干沙虫作为替代品。我的朋友给了我三个丝瓜络，两大一小。切开后，我发现大的已经太老了，不能吃。后来我用两个小丝瓜卷了沙虫汤，还加了一个咸蛋进去，非常好吃。
丝瓜干沙虫咸蛋汤的做法
1
材料：丝瓜、干沙虫、咸蛋。
2
将丝瓜去皮切块，将干沙虫浸泡至软并洗净里面的沙子，将蛋黄和蛋白分离放入咸蛋中。
3
锅中倒入适量的水，用大火煮沸，加入沙虫煮沸。
4
煮至沙虫变软，加入蛋黄时需要将其打碎。
5
煮至蛋黄变色，然后加入丝瓜络。
6
丝瓜不需要煮过头，用大火煮沸，倒入蛋清即可。
7
加入喜马拉雅盐和胡椒粉、少许芝麻油和葱花，关火。
尖端
1、干沙虫提前泡软，一定要把里面的沙子清理干净。 2.咸蛋黄很难煮，所以先加咸蛋黄，再加蛋清。 3、咸蛋中含有一定量的盐，所以这个汤可以少加点盐。
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