在家自制麻花，每根成本1块钱，一捏一提卷成花，香酥可口超好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-12-23 15:20
我想与大家分享的是“家庭扭曲”的食谱。教你最简单、最实用的技巧。炸出来的卷子又香又脆，非常好吃。
【配料表】：
配料：面粉
材料：鸡蛋、黑芝麻
调料：盐、植物油
【步骤1】：
准备300克面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，增加营养。然后加入3克盐增加面条的筋度，撒上一小把黑芝麻来搭配。最后倒入少许植物油，使面团更柔软，更容易酥脆。
[第2步]：
材料准备好后，就可以准备面条了。和面时要用清水，少量多次加入。首先，将鸡蛋打散，然后将面粉混合到面团中。然后开始将面团揉成中等软度的面团。
[步骤3]：
混合后，取出面团并将其放在切板上。在切菜板上涂上植物油，以免粘连。然后将面团揉至光滑，擀成长条，切成6～8份。然后将面团擀成厚度相同的长条。
[步骤4]：
握住面条的一端，将另一端向一个方向扭转，直至到达顶部，然后将其对折。面条自动卷成卷状。不过揉的时候要注意力度，以免把面条弄断。图案扭转后，放在砧板上再次卷起，可使图案更加牢固、美观。最后，连接接头，扭转就完成了。将做好的面团静置10分钟，这样炸出来的面包卷会更加蓬松、酥脆。
[步骤5]：
在锅中加热油。当油温达到50%热时，加入绿色面糊。用筷子不断转动，使麻花受热均匀。这时，麻花会逐渐膨胀，尺寸变大，浮在油的表面。保持小火，继续煎约2分钟。当麻花变成金黄色时，将其从锅中取出。
好了，这道金黄酥脆的麻花就做好了。
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