吐司香软拉丝，秘诀就是它，按照这个配方比例，简单一烤就成功

面包是最受欢迎的食物。大人和孩子都喜欢其甜美柔软的口感。比如我就超级“面包上瘾”，无法抗拒面包的诱惑。然而，我并不喜欢所有的面包。他们都喜欢吃，但对吐司、软面包或者一些粗纤维面包更感兴趣。

当然，每个人的口味不同，喜欢吃的东西当然也不同。有些人喜欢吐司，而另一些人则喜欢松软的欧式面包。有些人喜欢甜面包，而另一些人则喜欢耐嚼的法棍面包。不管怎样，一切都很好。热爱面包的标志。

面包是一种“温度”食品。面包师的手揉捏它，所以它有温度，也是一道温暖又美丽的菜肴。

我们来看看这个吐司。具有浓郁的椰子香味，即使用手撕开也吃起来很过瘾。拆开后又细又筋，因此被称为椰子手磨吐司。吐司的种类有很多种，但吃一块却是温热可口。做甜面包需要你自己的努力。只有在手掌上粗暴或轻轻地处理面团，才能做出如此美味的面包。

这个面包是吐司的一种，但是不用像普通吐司那样切片吃。而是用手撕开，一块一块地吃，品味它的柔软、甘甜和浓郁的味道。椰子的香味总是让人无法抗拒诱惑。这和生活很相似，美丽的东西总是更有吸引力。

这款椰丝吐司不加水。它主要依靠牛奶和鸡蛋来制作面团。非常漂亮和柔软。如果觉得热量高，可以把椰子馅换成其他低热量的馅，比如红豆馅。或者碎坚果等，但味道没那么浓。

我们来尝试一下制作这款手撕吐司吧。该方法比较简单，容易理解。

【手磨椰子吐司】

【面团材料】

【配料】：高筋面粉290克，水或牛奶110克

【添加量】：鸡蛋30克，奶油45克，高糖酵母粉4克，黄油20克，白糖45克

【椰蓉馅料】

黄油28克、糖粉30克、鸡蛋30克、椰丝50克

（需要准备的形式是450克吐司盒）

【制造流程】

1、首先准备材料。将您需要的所有成分一一称量。克数应该是精确的，而不仅仅是近似值。制作烘焙食品时，克数需要准确才能轻松完成。普通直接发酵面包除了采用汤中法制作面包外，第一步就是揉面团。将除黄油以外的所有材料放入搅拌碗中。确保在面粉上打一个洞，然后将发酵粉放入其中。然后开始揉面团，直到形成面筋并且可以从其中拉出厚厚的薄膜。将预先软化的黄油包在里面，揉至膨胀，即揉捏手套箔。您可以使用手动揉捏。手揉法是采用搓、拉、揉、捶交替等多种手法来揉捏面团。揉面团需要更长的时间。如果用机器揉面，则一档、二档交替揉面。第一层揉3分钟，第二层揉3分钟，再第一层揉3分钟。就这样，我们交替揉捏三遍，薄膜就差不多出来了。

2.揉好手套箔后，将面团整理，最后用双手将面团拿起。仔细观察箔纸揉好后，面团表面没有小气泡和白点。揉好后放回揉面盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。让它增长1.5-2倍。北方比较冷，所以可以在温暖的地方发酵，比如地暖。

如果室温为20-25度，发酵时间为2小时左右。面团醒发后，手沾少许干面粉，在面团上戳洞。如果不收缩就说明已经发酵了。如果收缩了，就说明还没有发酵。如果塌陷了，那就是发酵过度了。

3. 当面团发酵时，准备椰子馅。将预软化的黄油放入干净、无水的碗中，加入糖粉和鸡蛋液，搅拌至呈糖状，然后加入椰子，搅拌均匀。搅拌均匀。用保鲜膜盖住馅料并冷藏。

4、面团醒发后，将面团取出放在案板上。不要添加干面粉。放置面团，不要揉捏。直接用双手按压即可放气。放完空气后，擀成长方形面团，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。不应跳过此步骤。如果你错过了15分钟的休息时间，休息后，将椰子馅铺在一半的面团上。

5.铺完馅料后，将另一半没有馅料的面团折进去，盖上椰子，捏紧边缘，调整宽度到吐司盒的宽度，然后用刮刀均匀分成八份，取一份出去。扭转几次，然后抓住两端并将其面朝下放置。将搓好的面团放入吐司盒中。然后我们按顺序准备好剩下的面团，按顺序加入到吐司中。在盒子里。

6.将扭结面包的材料放入吐司盒中，然后将其余材料按照同样的顺序放入吐司盒中，放入吐司盒中，盖上保鲜膜，放入醒发盒或发酵盒中。烤箱，为了保持环境的湿度，建议在烤箱里放一碗开水。面包发酵9分钟后，薄薄地刷上蛋黄。

7.烤箱预热10-15分钟，将发酵好的面包放在烤箱底架上，180度烤40分钟。由于同一品牌的烤箱温度存在差异，所以40分钟的时间作为参考。烘烤时，要时刻注意面包表面的颜色。如果颜色令人满意，请用铝箔覆盖以防止表面燃烧。立即取出烤好的面包，用力摇晃几下，将其侧放在金属架上，稍微晾干，然后从模具中取出。

这个面包不需要切，直接撕下来用手吃。非常柔软和甜美。作为早餐或零食也很不错。它不含任何添加剂。它不仅美味，而且健康。喜欢的朋友可以尝试一下。做到这一点是最重要的。第一步，揉面团，揉好面团，轻烤面包。

【制作技巧】

① 用手揉面团。揉面团的方法是采用搓、拉、揉、捶等多种手法交替进行揉面团，这样出膜速度更快。

②如果用牛奶，建议多加5-10克牛奶，因为牛奶比水浓稠。

③.如果用机器揉面，则一档、二档交替揉面。第一层揉3分钟，第二层揉3分钟，再第一层揉3分钟。就这样，我们交替揉捏三遍，薄膜就差不多出来了。

④.面团必须被压出并沥干。放下后，待其干燥成长方形面团后，必须静置15分钟。这一步不能跳过。

⑤.烘烤时，要时刻注意面包表面的颜色。如果颜色令人满意，请用铝箔覆盖以防止表面燃烧。

⑥.烤好的面包立即取出，用力摇晃几下，然后放在架子上冷却。请务必将其侧放。