吃豆豆就像吃肉肉？豆腐做成丸子，酸酸甜甜真好吃

许多美味的小吃，或者更确切地说是令人愉快的零食，实际上都是由非常基本的原料制成的。百味生活需要基本原料。今天我们要用到的食材是豆腐和西红柿。豆腐在日常生活中很常见，而且价格便宜，但它的美味却不容小觑，而且营养价值非常高。西红柿酸甜可口。它们可以用来制作凉菜或用鸡蛋制作番茄炒鸡蛋。你可以做椒盐豆腐、炸豆腐或凉豆腐，但你有没有想过把豆腐和西红柿结合起来呢？放在一起，会是什么味道呢？将这两者结合起来，就得到了我们今天要尝试的软嫩豆腐和番茄肉丸。快来和我一起看看吧。

菜名：番茄肉丸豆腐

材料：老豆腐一块，西红柿两个。蚝油少许，生抽少许，淀粉少许，葱，姜，蒜等。

制作步骤：

1.豆腐切成中等大小的块，放在盘子里。记住不要把它切成碎片。

2、准备酱汁、盐、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀。将豆腐碾成糊状。为了保持豆腐紧实，这个时候加入鸡蛋。

3、炸豆腐。将冷锅中的油加热至油温达到70%左右。用勺子将豆腐舀成肉丸，放入锅中，涂上油。待表面焦黄后，取出豆腐球。

4.将西红柿沿顶部横切，热水中焯一下，去皮切成小块，如图。

5.将西红柿炒至渗出汁液，加入盐、蚝油、生抽继续炒均匀。倒入水并等待其沸腾。加入准备好的豆腐球。

6. 从锅中取出，加入香菜末。

这时候，营养美味的番茄炖豆腐就做好了。两者都是味道浓郁的食材。它们不仅能满足味蕾，还能补充饮食。家里有学生的也可以尝试一下这道菜，适合年轻人。人的食欲也能容易被老年人吸收，帮助消化。成分简单易学。快来和我一起尝尝这道菜吧。

烹饪技巧：

1.如果家里有搅拌机，可以尝试用搅拌机将豆腐磨成糊状。

2. 豆腐很容易碎，所以尽量用勺子把它做成肉丸子。

3、高温加热炸丸子时，注意不要将炸丸子烧焦。一旦它们变成金黄色，就将它们取出。否则会影响豆腐的口感。

4、番茄块要小，不然吃起来有外国人的感觉，影响心情。