本来想要做烧鸡，小伙计睡过头，想不到烧出一锅闻名天下的美味

中国人的鸡肉烹饪技术在世界上首屈一指。他们不是排名第一或第二，但绝对是前五。中国人有多爱吃鸡肉？俗话说“无鸡不成正餐”。我相信，中餐菜单上没有鸡肉，就少了很多美味佳肴。在鸡肉菜肴如此复杂多样的中国，还有另一种鸡肉脱颖而出。这只鸡的来历有一个关于人称奇的小故事。

德州焖鸡

据说，山东德州地区的康熙年间，人民就已经喜爱卤鸡了。当鸡肉外皮呈棕色时，里面的鸡肉已经吸收了卤水的味道，然后将鸡肉取出。可以用来泡酒，也可以作为菜肴。上菜。在德克萨斯州的土地上，有一位名叫贾的掌柜，他是烤鸡界的好手。贾掌柜自己开了一家烤鸡店，生意兴隆。每天的烤鸡都卖完了。贾掌柜一直坚持自己做饭，特别是烧鸡。

德克萨斯炖鸡博物馆

然而，有事发生，贾掌柜离开也是必然的。有一次，贾掌柜有急事，必须外出。这一次，他不小心把鸡放进了卤水里煮。贾掌柜没办法，只好把旁边的男孩叫来，让他注意火候，别让鸡煮过头了。当温度达到一定程度时，火就熄灭了。男孩点头同意。没想到，掌柜一走，男孩就在炉子旁边睡着了。

德克萨斯炖鸡博物馆

睡意持续了很长时间，男孩又重新睡着了。贾掌柜回来的时候，锅里的烤鸡已经把卤水吸干了，鸡皮也比之前烤的鸡颜色更深了。贾掌柜做不出这样的烤鸡，而且还有生意要做，只好把这些棕色的鸡放在店门前。没想到，熬了半天的烤鸡，散发出浓浓的卤水味，吸引了不少顾客驻足购买。

德克萨斯炖鸡博物馆

由于煮的时间较长，卤水的味道完全渗透到鸡肉中。鸡肉一点也不像老鸡的味道。鸡骨头只需轻轻一折就可以与鸡肉分离，所以它确实是“无骨肉”。贾掌柜大喜，精神抖擞地回去读书。他延长了烹饪时间，改变了卤水配方，使烤鸡更加美观、香浓。烤鸡经过贾掌柜的完善，最终成为中国著名的美食——德州炖鸡。

德州焖鸡

德州焖鸡

对于德州炖鸡到底有多好吃，相信很多人都会有不同的看法。有人觉得德州炖鸡不好吃，也有人觉得德州炖鸡连鸡骨头都好吃。其实，这是因为不同的人吃不同类型的德克萨斯炖菜。有的朋友吃的德州炖鸡是真空包装的，味道已经损失了大部分，味道不够好。只有吃过德克萨斯州当地的炖鸡，你才会明白，那堪称“天下第一鸡”的味道，才真正名副其实。

山东省德州市

山东省德州市

如今，山东德州炖鸡被列入地方非物质文化遗产名录，已成为中国著名美食，是山东城市的文化名片之一。如果你有机会去山东德州旅游，还可以在当地的烧鸡店尝尝德州扒鸡。毕竟能称得上是中国最好吃的烤鸡，一定有自己独特的魅力。