经常吃皮蛋会导致铅中毒吗？营养师用数据告诉你，皮蛋应该怎么吃
类别：美食分享
发布时间：2023-12-24 17:50
很多人对皮蛋的印象还是传统工艺制作的皮蛋。此类皮蛋在制作过程中添加了很多含铅物质，因此铅含量比较高。而如果大家吃得过多的话，还会引起铅中毒，对身体造成巨大的伤害。
因此，对于传统工艺腌制的鸡蛋，爆营养课建议大家不要吃，或者尽量少吃。偶尔吃一点是可以的，但你不必冒这个风险。
“无铅皮蛋”则不同。为了让大家更健康地吃到皮蛋，专家专门研发了皮蛋生产的“无铅工艺”。
最新国家标准要求皮蛋铅含量控制在0.5毫克以下，比之前的标准严格得多。
这样的“无铅皮蛋”虽然含有少量的铅，但人体可以自行“排毒”，这种铅含量不会对身体造成伤害。
其实，很多人并不知道，我们一生所吃的很多食物中都含有铅，比如肉制品、豆腐、水果和蔬菜，但由于铅含量很少，所以常常被忽视。
“无铅皮蛋”的铅含量甚至低于一些常见食品的铅含量。因此，只要购买正规且经过认证的“无铅皮蛋”产品，就可以抛开对铅的担忧。如果正确食用，就不会铅中毒。
另外，要提醒大家的是，即使是“无铅皮蛋”，也最好不要给孩子吃。儿童对铅非常敏感。经常食用“无铅皮蛋”，仍会导致骨骼、牙齿发育不良、食欲不振、胃肠炎等有害现象，甚至影响智力发育。
从健康角度来看，家长应该从小让孩子养成清淡的饮食习惯。因此，普通鸡蛋或鸭蛋比味道浓的皮蛋更适合他们。
各位朋友，皮蛋的味道你能接受吗？欢迎在下方评论区留言，分享你的人生经历。
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