红烧羊肉时，不要直接红烧，多加两个步骤，羊肉没膻味，酱香可口

虽然羊膻味浓，但羊肉汤却清淡香浓。冬天吃一碗就很满足了。羊肉营养丰富，在免疫力低下的冬季对身体非常滋补，但很多人不喜欢喝清淡的汤。别着急，今天我就教大家做水煮羊肉。红烧羊肉可以减少很多膻味，使羊肉鲜美可口，风味十足。

今天我们就来分享一下烤羊肉的秘密。不仅烤羊不会臭，而且肉质也会比以前软：如果烤羊不立即红烧。再添加两个步骤。羊不会有羊膻味，酱汁也很好吃。 。

1.记得买新鲜的羊肉。只有新鲜的羊才能做出美味的烤羊。如果羊肉不新鲜，那么无论你的厨艺有多好，也不一定能做出美味的烤羊肉。羊买回来后，用水洗几遍，放入水中少许，捞出放入锅中，用水稍煮一下。

小贴士：炒菜时加入料酒和香料，可以彻底去除糠。煮羊肉的时候，锅里要放冷水，这样才能把羊肉里的血水煮沸。水烧开后，可以看到血，然后血就会倒出来。

2、准备一个干净的锅，锅中加入油，待油热后加入白糖，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入羊肉，稍微翻炒后倒入适量的豆瓣菜。酱汁，再次搅拌，然后加入料酒，这样可以几乎完全去除气味。

3.然后倒入生抽和醋，加入火锅底料一起搅拌，最后倒入高压锅中继续煮。如果没有高压锅，也可以继续在锅里煮，但需要煮一个多小时，羊肉才会变得香浓可口。

小贴士：这次的烤羊肉没有配菜，但是做烤羊肉的时候可以加一些配菜，比如胡萝卜。不过需要注意的是，胡萝卜很容易煮熟，所以等羊肉快熟了之后再加入胡萝卜。出来的胡萝卜不会烂，反而更美味。

想要做出美味的烤羊，首先要去除膻味，否则烤羊会有怪味。因此，去除羊肉非常重要。记住，煮羊肉之前还要多加两个步骤。一是显露耻骨；二是将耻肉焯水，使耻肉没有羊膻味。

这道烤羊肉菜肴是荤素结合，营养价值较高。特别适合家里有老人和小孩的人，而且方法也不难。只要记住以上小窍门，你就能轻松做出这道美味的烤羊肉菜肴了。

羊肉一直很贵，我们一般不做羊肉。但现在快过年了，家家户户都备上了年货。因为过年，羊、牛肉的价格上涨了不少。不过过年的时候正好是做一顿可口饭菜的好时机。与家人分享烤羊肉，让每个人都可以体验您的手艺。另外，羊肉不油腻，过年养胃正好。