皮蛋别只会凉拌了，和它一起煮汤，天热可以多喝点，清凉又解暑！

不要仅在冷盘中使用罐装鸡蛋。和他们一起煮汤。天热的时候可以多喝点。既清爽又解暑！

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师想跟大家分享一个新的皮蛋食谱。相信大家平时吃鸡蛋罐头的时候，大多都是用来制作冷鸡蛋罐头或者用鸡蛋罐头来拌豆腐。这种方法是大多数人吃得最多的一种。今天主厨想跟大家分享另一种更有创意、质感和味道都很棒的食物。对于很多没吃过的人来说可能不太容易接受，但相信大家吃了之后，就不会觉得陌生了。

因为这个皮蛋的方子不是用来凉拌的，而是用来做汤的。与之搭配的食材就是苦瓜，因为最近气温比较高，很多地方的天气都转晴了，温度也和夏天差不多了。此时天气气温高，身体容易出汗。当汗液流失时，就很容易流失水分。很多身体不好的人，天气炎热后容易中暑或者感冒。

苦瓜和皮蛋一起煮，可以起到非常清凉的作用。众所周知，苦瓜是一种非常凉性的食材。虽然味道略带苦味，但其治疗效果还是相当不错的。今天厨师就和大家分享一下这道苦瓜罐头鸡蛋汤的美味做法。快来看看吧！

如何制作苦瓜罐头鸡蛋汤：

第一步：

首先准备好苦瓜，将苦瓜清洗干净，然后将苦瓜从中间切开。苦瓜切好后，去掉里面的籽，把苦瓜里面的白色袋子掏空，然后切成片或丁，沥干水分。再准备2个皮蛋。将罐装鸡蛋剥皮后，切成小方块。不要把它们切得太细。然后准备适量的韭菜，洗净切成葱花备用。

第二步：

锅中加入适量的水。水烧开后，将皮蛋放入锅中蒸熟。然后取出，洗净去皮，切成方块或方块备用。锅中加入适量的水。水烧开后，放入一块浓汤。然后加入苦瓜，煮一会儿。由于苦瓜比较难熟，所以先加入苦瓜煮。

第三步：

将苦瓜煮约1分钟，然后加入之前准备好的罐装鸡蛋块。然后小火慢慢煮一段时间。快熟的时候，加少许盐调味。把锅里的汤搅拌一下，关小火，再煮一会儿。快熟时，加入一些葱花，撒在上面，然后关火，从锅中取出。

煮此汤时，如果不习惯太苦，可以先将苦瓜用淡盐水泡一会儿。或者，也可以将苦瓜焯一下再煮一会儿，简单地去除苦瓜中的苦味！如果家里有储物柜，也可以使用储物柜。如果没有，就用汤底吧。

上面的苦瓜罐头鸡蛋汤的做法大家都学会了吗？欢迎大家关注小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，欢迎在评论区点赞。小初专注于美食教程和技巧。您的支持是小初创作最大的动力！