白菜馅饺子有窍门，这样做饺子馅不出水，饺子鲜美无比

在北方，每年秋冬季节大家都喜欢包饺子。最常见的当然是三鲜饺子了，但是总是吃三鲜饺子是不是太单调了呢？今天我要跟大家分享一个除了三种美味馅料之外的一种超级美味又常见的饺子馅料制作方法，那就是白菜馅饺子。

看到这里，相信很多人都想问，怎么做才能不让白菜饺子出水呢？今天重点跟大家分享一下如何让家里的白菜饺子不容易变水。注意这几个小窍门，包出的白菜饺子就不容易出水了。包白菜饺子有一个窍门。这样，馅儿就不会水了，包出来的饺子也特别好吃。

提示1：不要过早在卷心菜叶上加盐

相信很多人都知道，盐很容易让蔬菜变水。很多蔬菜加盐后就会产生很多汤。因此，防止白菜饺子变汤最好的办法就是不要过早放盐。混合卷心菜叶。

窍门2：先拌肉馅，再加入白菜

很多人在包白菜饺子的时候，会把白菜、肉馅和其他调料混合在一起。这是错误的。想做白菜饺子，好吃又不容易熬汤，就得先加肉。将馅料混合并腌制一段时间。所有香料，包括盐，都添加到肉馅中。肉馅完全腌制好后，加入白菜，搅拌。

不知道怎么配肉馅的朋友请注意。肉馅里最好加盐、酱油、白糖、五香粉、香油。盐作为基本调味料，酱油用于着色，糖起一定作用。五香粉在一定程度上会增加肉馅的口感，而香油则有一定的保水作用。

秘诀3：将卷心菜叶与植物油混合

大家把白菜洗干净切好放在小盆里。不要向盆中添加任何其他东西。只要加入适量的植物油，将白菜搅拌均匀，让每一片白菜都沾上一层食用油即可。可以起到很好的锁水作用。包白菜的饺子不仅不会那么容易，而且馅儿吃起来也会特别松软可口。

以上就是小编今天给大家分享的主要小窍门，在包白菜饺子的时候，如何防止白菜从汤里出来，而且肉馅还是很松软可口的。另外，我想跟大家分享另一个技巧。小贴士：用白菜包饺子时，皮不容易破。

这种技术是在和面时在面粉中加入少量的食用盐。食用盐可以提高面粉的韧性。加一点盐会使饺子皮口感更好，而且不容易破。