白菜换种新做法，比吃肉还过瘾！简单易上手，大人小孩抢着吃！

现代白菜一般分为大白菜和小白菜。北方人称大白菜为“白菜”，小白菜为“油菜”。

卷心菜含有维生素B、维生素C、钙、铁、磷。白菜中锌元素的含量也很高。中医认为，白菜性平，无毒。经常食用具有养胃生津、除烦止渴、利水通便、清热解毒的功效。卷心菜还含有丰富的纤维，不仅能软化肠道，还能促进排毒。它可以刺激胃肠蠕动，促进排便，可以改善消化不良。经常食用卷心菜对预防结肠癌可以起到积极的作用。

经常吃卷心菜还可以预防乳腺癌。卷心菜中的主要成分有助于消除与乳腺癌有关的雄激素。美国纽约的荷尔蒙研究人员表明，经常食用卷心菜可以预防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性乳腺癌发病率之所以比西方女性低，是因为她们更常吃卷心菜。卷心菜中的某些成分可以帮助破坏与乳腺癌有关的雌激素。卷心菜中还含有大量的钼，能抑制人体内亚硝酸胺的产生，起到特殊的防癌作用。吃白菜可以缓解便秘。卷心菜含有丰富的纤维，可以润肠通便、缓解便秘。对于烦躁的人来说，多吃大白菜可以解暑。

大白菜含钙丰富，每克含钙毫克。一杯煮熟的果汁几乎可以提供与一杯牛奶一样多的钙。有些人不喜欢喝牛奶，所以通过吃足够的大白菜来获取大量的钙。吃白菜可以美容、护肤。大白菜水分多，热量低。冬季空气干燥，冷空气对人体皮肤的伤害很大。卷心菜含有丰富的维生素C和E，多吃卷心菜对护肤、美容有积极的作用。

小孩子一般不喜欢吃白菜。今天我就给大家介绍一种白菜的新吃法。我保证孩子们也会喜欢它！

烂白菜

将大白菜切碎。

热油，加入切好的猪肉，炒香。

然后加入白菜一起炒，加盐和其他调料。

将卷心菜煮至糊状后，加水和淀粉勾芡，然后从锅中取出。

美味可口的白菜泥就做好了。

''这是一道上海著名的家常菜。腐烂的卷心菜是猪肉末和卷心菜一起切碎的。因为这种食物松软可口，入口即化，营养成分很容易被人体吸收。所以大家吃它都是有好处的。