猪肉别只会炒着吃了，用它腌一会，放进锅里蒸，不油不腻清香入味

不要只烤猪肉。腌制一会儿，放入锅中煮。不油腻，香浓可口。

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师想和大家分享一道美味猪肉的食谱。在日常生活中，猪肉是我们生活中最常食用的肉类。它是中国最常食用的主要食用肉类之一。在我们的日常生活中，无论做什么菜，几乎都会用到猪肉来搭配。毕竟它是我国的“国肉”。

我们平时吃猪肉，大多数人都是用它来炒菜或者用一些骨头炖汤来补充营养和钙。不知道大家有没有发现，猪肉和牛羊肉相比，猪肉的口感要软很多。煮的时候没有牛羊肉那么浓烈，但是水分很多，煮出来的猪肉味道更细腻。只需将猪肉炒一下，腌一会儿，然后放入锅中煮即可。不油腻，又香又好吃！今天厨师想和大家分享一道美味猪肉的食谱。喜欢的朋友快来看看吧！

荷叶米粉和肉的制作方法：

第一步：

首先我们准备适量的五花肉或者排骨，清洗干净后切成块备用。将五花肉切成薄片，排骨切成块。然后准备适量的葱、姜，洗净切片备用。准备一些米粉和一些糯米。准备好荷叶，洗净备用。准备好韭菜，洗净切成葱花备用。

第二步：

准备一个碗，放入五花肉，然后放入切好的葱、姜，加入适量料酒、鸡精、香油、蚝油、盐、酱油腌几个小时或隔夜。最好用保鲜膜覆盖然后放在一边。放入冰箱冷却。将腌制好的肉裹上米粉，最外层盖上适量的糯米，再用荷叶包裹起来。如果没有新鲜荷叶，可以使用超市和网上出售的干荷叶。

第三步：

锅中加入适量的水。水烧开后，加入荷叶包裹的肉，小火煮30分钟左右。如果肉多的话，蒸的时间要长一些。蒸好后，打开荷叶，就会闻到一股很香的味道，撒上葱花就可以吃了。

制作这道菜时，肉一定要选好，提前腌制，以去除腥味。鱼和香料的去除决定了肉是否香，否则蒸起来会很腥。装完后我们可以把葱、姜去掉，不然很容易影响口感。蒸的时候要用大火，这样肉里的脂肪才能很快蒸发，不那么油腻。

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