洗猪大肠时，用这3个小技巧，比放盐还管用，腥臭味“自动去除”

洗猪肠时，用这3个比加盐更有效的小窍门，腥味就“自动去除”了

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师想和大家分享一下洗猪肠的小窍门。相信大家宵夜或者饮料都会点一道酸辣香肠这道菜，下酒下饭都可以。有人认为酸辣肠是川菜，也有人认为酸辣肠是湘菜。事实上，厨师认为，无论厨房在哪里，只要好吃，就是好菜，就是高品质的食物。

虽然厨师平时不喝酒，但他还是很喜欢吃，还喜欢吃肥美的香肠。因为过节的时候，家里人都会准备一些猪肠，然后在里面炒酸菜，炒酸萝卜，或者炒一下再炒。无论你是否喝酒，如果你喜欢吃肉，喜欢咸菜和配菜的人一定会喜欢这种美味而独特的美食。

猪大肠虽然好吃，但是很多人在炒猪大肠的时候都会头疼。这意味着在清洗加工猪肠时，清洗工作非常复杂。炸猪肠如果不清洗干净，就会有一股猪粪味。气味很浓，鱼腥味很浓。洗的人未必能耐，煮的人也未必能耐，更何况吃的人。 。味道太多了，炒起来就不好吃，所以我们在清洗的时候需要学会一些技巧。今天厨师就跟大家分享3个比加盐更有效的洗猪肠小窍门，还能自动“去除”腥味！

第一个提示：

清洗猪肠时，除了盐之外，还可以使用花生油。由于花生油是植物油，有花生味，花生可以去除腥味。清洗猪大肠时，加入少许花生油一起揉搓，可去除猪大肠内的腥臭味。鱼腥味和臭味会自动去除，清洗后猪大肠仍然有花生油的味道，可以炒。肥肠也很好吃。

另一个提示：

清洗猪肠时也可加入适量白醋。虽然白醋在我们的生活中主要是作为调味品使用，但其实白醋的作用也很大。在正常的烹饪过程中，白醋不仅可以中和食物的味道，刺激食欲，加速消化，还能使食材更加酥脆柔软，保留食材的味道。洗猪肠的时候，我们可以加入适量的白醋，这样可以让猪肠变得更白更软，口感更酥软。清洗干净的猪肠味道好，鱼腥味和腥味自然就去掉了，所以我们就洗一下。大肠煮熟后，可加入适量白醋。

第三个秘诀：

最后一种清理猪肠的方法其实是我们生活中用得最多的一种，即加入适量的淀粉。因为淀粉可以去除猪大肠内的腥味、臭味，还可以洗去猪大肠内的污垢。因此，在清洗猪大肠时，一定要拌入少许淀粉，一起清洗。淀粉可以改善结肠的味道，改善后味，减少水分流失。它还可以洗掉一些用手揉搓无法去除的污垢。还可以去除猪肠内的污垢和杂质，还有腥臭味！

清洗猪肠的技巧你知道多少？欢迎大家分享经验和建议！

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