泡腐竹时，用冷水还是热水口感好？只需水里撒点它，快速泡软泡发

喝腐竹时，用冷水好还是热水好？只需将一些它撒在水中并快速起泡成柔软的泡沫即可。

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天主厨想跟大家分享一些腐竹的吃法。相信醒腐竹是大家吃腐竹的第一件事，但有时腐竹的效果并不理想。因为腐竹有些地方很硬，如果用错方法，缝出来的腐竹味道就会不好。即使用热水煮，也需要一段时间才能软化。

因为腐竹在制作过程中，有的地方会很硬。如果腐竹的水用得不好，就很难检测到腐竹的好坏。如果直接用太高的热水喝，腐竹会变得很软，味道也不好。如果时间太短，坚硬的部分仍然难以软化。如果用温度太低的冷水，浸泡时间会更长。冷水会慢慢软化硬度。喝腐竹时，用冷水好还是热水好？浸泡时撒一些，可快速软化并起泡！今天厨师就来给大家分享一下快速软化腐竹的秘诀和技巧。来看看！

腐竹快速浸泡至软的步骤：

第一步：

首先我们准备腐竹。首先将腐竹切成段。不需要太长。浸泡至软，然后切成小段。如果比较脆，可以立即用水打碎，但不要打碎太多。尝试将其从弯曲部分折断。腐竹打碎后，放入盆中备用。

第二步：

请勿将准备好的腐竹直接放入冷水或热水中。最好用温水饮用。因为热水有热水的优点，可以让腐竹更快熟，而且还可以保持腐竹的风味，不会太软。饮用时也能尽可能多地吸收水分。因此，喝腐竹时最好用温水。热水的温度不能超过40度，摸起来不烫手。

第三步：

吃腐竹的时候，我们还可以用另外一个小技巧。也就是放腐竹的时候，加入适量的盐。盐不要太多，少量即可。因为盐可以加速腐竹的出水，使腐竹吸收水分，喝水的效率更高。如果将腐竹浸泡的话，可以大大缩短浸泡时间，而且更容易软化硬结。浸泡的时候我们还可以加入少量的白醋。白醋可以让腐竹口感更好，更有弹性。但浸泡后一定要用水洗净，不能立即煮沸。

如果你称腐竹的重量，我们也可以准备一个碗，用碗或盘子放在上面，同时盖上腐竹。这样，腐竹醒后，浸泡的大小和程度都会差不多，不会特别软或者软硬不同。可以大大缩短腐竹浸泡的时间差。泡好的腐竹水分充足，味道鲜美，有嚼劲。

以上腐竹的吃法你都学会了吗？欢迎大家关注小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，可以在评论区点赞。小初专注于美食教程和技巧。您的支持是小初创作最大的动力！