油炸知了猴，千万别直接下锅，先做“这一步”，吃起来又香又脆

炒蝉猴时，不要直接放入锅中。先做这一步。尝起来会很美味而且脆脆的。

这几天森林里肯定有很多人在捉蝉猴，因为我已经在这么做了。我以前都是在村子里抓到的。蝉是一种中药，如今也是难得的美味。晚上，用手电筒可以在树下或树上捕捉蝉猴。这是蝉猴从幼虫成长为蝉的时期。许多幼虫从地上爬到树上，然后金蝉脱壳，变成飞翔的蝉。

捕获的蝉被油炸后食用。它们很好吃。很多人不明白这一点，没吃过蝉的人都觉得很可怕。其实蝉肉和蟹肉一样，味道更鲜美。它也是一种高蛋白食品。现在很多人都抓蝉，因为抓到的蝉可以卖很多钱，最近我在菜市场上看到了很多蝉。如果有条件的话，可以自己到树林里去抓，因为这东西很贵，几百块钱一斤。捕获的蝉猴先油炸，然后用几种香料炒。味道特别香，是下酒的上品。

如果你自己炒蝉猴，你就需要知道这一点。切勿将其直接放入锅中。首先要做“这一步”，这样吃起来又香又脆。下面，小编就分享一下炸蝉猴的做法，一起来看看吧~

【炸蝉猴】

第一步，将蝉用淡盐水浸泡一段时间，然后清洗干净。

第二步，将蝉放入锅中，用盐水煮一会儿，捞出沥干。

步骤3：在锅中加热油。油温40%时加入蝉，开始炒。

第四步：炸至酥脆，捞出，控油备用。然后锅里留点油，放入蝉炒香，加入少许胡椒粉和盐，炒至香味浓郁即可上桌。

炒之前别忘了把蝉先用盐水泡一下，然后再用盐水煮一会儿。炸好的蝉猴加入调料翻炒，更加入味。如果你喜欢吃辣，可以多加点辣椒。这样做出来的蝉又香又脆，味道特别鲜美。

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