这菜2块钱1斤，简单一炒就很香，补充钾元素，天热出汗多要多吃

最近这里的气温通常在35度左右。尤其是中午，天气很热，稍微动一下就会出汗。天气炎热，出汗多，体内的钾流失量很大，所以夏季我们需要通过饮食补充钾。空心菜是一种富含钾的蔬菜。夏季常吃空心菜，可以补充钾元素，预防中暑、退烧。味道鲜美，营养丰富。尤其是夏天，像我一样喜欢出汗的朋友更需要多吃。

夏天吃空心菜的好处有很多。除了补钾之外，还可以降脂减肥。因为空心菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，通便解毒，所以正在减肥的人也可以吃。空心菜味道鲜美，营养丰富，而且价格也很便宜。每只小猫2元钱。它真的很便宜而且质量很高。夏天不要错过它。空心菜味道非常好，轻轻炒一下就很美味。但很多朋友说，炒空心菜总是发黑，吃起来不脆嫩，而且出水很多。

今天给大家分享一下空心菜的炒法，以及解决空心菜发黑、不脆不软、水水的一些小技巧。按照我下面的方法来制作吧。颜色是翠绿而不是黑色，口感是脆软而不是水状，而且极其香。让我们看看我是如何做到的。这道菜2元一斤。简单炒一下就非常香了。它可以补充钾。天热、出汗多的时候要多吃。

【炒空心菜】

配料：空心菜、蒜碎、干辣椒、盐、糖、鸡粉、水淀粉、香油、植物油。怎么做：

第一步：先将空心菜摘洗干净，然后用手挤成10厘米左右的小块，将茎分开。压蒜。如果想吃辣的，可以切一些干辣椒段放在一边。

第二步：锅中倒入适量的水，煮沸。水中加入少许植物油。加油可以保持空心菜翠绿的颜色。水沸腾后，加入空心菜茎，焯水20秒。然后加入叶子并继续焯水。 20秒后，用冷水沥干，沥干备用。

步骤3：锅中热油。当油热时，加入蒜末和干辣椒，炒香。然后加入沥干的空心菜，快速翻炒均匀。然后加入适量的盐、糖和鸡粉，大火烧开。快速翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，使淀粉受热后糊化，将药材吸附到空心菜表面，味道更鲜美。最后倒入少许香油提亮颜色，炒匀即可出锅。

尖端：

1、焯水时加入少许植物油，可以保持空心菜翠绿的颜色。

2、加盐后，用大火快速翻炒，以免空心菜漏出，影响其鲜度和柔软度。

这样炒出来的空心菜颜色翠绿而不黑，吃起来脆嫩而不水。非常好吃。夏天吃炒空心菜很有用。它可以补充钾。如果您喜欢，请立即尝试。