这种鱼一点小刺没有，肉质细嫩、口感软滑，男女老少都爱吃！

这种鱼根本没有小骨头，肉质松软，口感软滑。深受各个年龄段的男女老少的喜爱！

大家好，我是老板，很高兴再次见到大家。今天我就和大家聊聊巴沙鱼。在我们的生活中，鱼是我们很多人都非常喜爱的美食。但由于它刺多，难以食用，所以很多人虽然喜欢吃鱼，但着急时也不得不放弃。所以，今天的厨师推荐一种味道鲜美，而且没有太多刺的鱼。它的全身只有大刺。味道非常好，肉质又软又滑。它被认为是所有鱼类中最好的。它是巴沙鱼。接下来我就教大家如何在家做。让我们来看看！

巴沙鱼蒸蛋

实践：

1. 鱼自然解冻。夏天可以放在冰箱里晾干，然后切成鱼片。

2.加入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3.在腌制的过程中，我们制作蛋液。将鸡蛋打入碗中，用棍子充分搅拌。最好打出大气泡。

4.倒入与蛋液等量的热水，搅拌均匀。

5. 将蛋液过筛入蒸笼中，加入鱼片，但不要加入葱和姜。

6、蒸锅内加水烧开，大火蒸12至15分钟，关火蒸3分钟即可取出。

7、蒸的时候盖上盘子。我的蒸碗不能完全覆盖它，所以蒸出来的奶酪表面不光滑。您可以使用普通的圆盘。

8、撒上一些炸肉排，淋上香油和蒸鱼豉油。

9、鲜嫩的巴沙鱼蒸蛋就做好了！

麻辣水煮巴沙鱼

实践：

1、巴沙鱼切成片，加入适量料酒和盐，清洗干净，加入蛋清、生粉适量、盐适量、料酒适量腌制10分钟。将粉丝用热水泡软，放入盆中备用。

2、土豆切块洗净，放入豆腐皮、金针菇备用，葱、酱料、蒜切块备用，辣小米切备用，粉丝放入盆中备用。

3、锅底烧热适量油，加入干青花椒、姜蒜片、葱片、小米辣椒酱炒香。加入豆瓣酱和辣酱，搅拌至出红油。然后加入肉汤或水并煮沸。加入土豆片。 、豆腐皮、金针菇。

4、加入适量鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、极鲜味、青椒油、红油（没有红油的可以省略）。品尝后，加入适量盐调味。蔬菜煮熟后，将它们添加到锅中。粉丝盆可供以后使用。

5.将锅冲洗干净，加入水烧热。 70度左右时，将腌制好的鱼片放入锅中，慢火煮至肉嫩。除去上面的浮粉，用漏勺将鱼片取出，均匀放置。上面浇上煮好的汤。

6、在鱼片上撒些姜末、蒜末，锅洗净，加入适量油烧热，加入干青、红花椒炒香，淋在鱼片上，撒上香菜即可食用。

以上就是厨师为大家介绍的两种巴沙鱼的烹饪方法。这两种味道都很好，我们家也经常这样吃。吃巴沙鱼的感觉和其他鱼完全不一样。吃起来一大口，感觉很满足。除了以上两种方法外，巴沙鱼还可以炒着吃，巴沙鱼搭配酸菜非常美味。如果您喜欢，请尝试一下。回家试试吧。我保证味道不会让你失望。深受男女老幼的喜爱！