这样腌黄瓜，隔一晚就能吃，不放油不放水，清脆爽口，越吃越上瘾

每隔一个晚上就可以这样吃腌黄瓜，不用加油或水。它们松脆爽口。你吃得越多，它们就越容易上瘾。

我们的院子很大，每年春天妈妈都会把院子打扫干净，清理出一块地，夏天种一些常见的水果和蔬菜。这样不仅节省了买菜的钱，也让我们一家人吃到了纯天然、无污染的蔬菜。每次蔬菜多了，我们就可以和亲戚朋友分享一些。今年我种的黄瓜丰收了，但我不能全部吃完。如果放置时间太长，它们会变老或变质，所以我正在考虑做泡菜。

除了自家种的蔬菜，我们的一日三餐也不可避免地属于泡菜。煮面或疙瘩汤时一会儿，或喝粥时一会儿，都很美味。不同地方不同的人腌黄瓜的方法不同，所以腌出来的味道也不同，但我还是觉得妈妈的腌黄瓜很好吃，而且方法简单，不加油不加水，腌出来的黄瓜很香。煮一会。晚上可以吃。泡菜还脆脆爽口，酸辣可口，让人越吃越上瘾。

【泡菜】

所需食材：黄瓜（10斤）、红辣椒、大蒜、酱油、米醋、冰糖

步骤1：将黄瓜洗净，沥干水分，切成条。将红辣椒洗净，用刀在一侧切一刀。将大蒜去皮并切成片。

第二步：将黄瓜条放入大容器中，撒上60-70克盐，搅拌均匀，腌制5小时。

第三步：腌制完毕后，将水槽中的水倒掉，用手将黄瓜中的水分挤出。

第四步：黄瓜放入红辣椒片、蒜片，倒入酱油500克、醋500毫升、冰糖180-200克。将所有材料混合均匀，腌制1-2小时。

第五步：腌好后，将水槽里的汁倒入锅中，继续将黄瓜中的水挤入锅中，将锅中的汁煮沸，煮至汤剩下一半。关掉暖气并让其冷却。

第六步：将冷却后的汁倒回黄瓜中，搅拌均匀，腌制2小时。继续煮汁，再次捞起黄瓜。

第7步：共3次。最后，将汁液煮至浓稠。关掉暖气并让其冷却。倒入黄瓜中，搅拌均匀，倒入可密封的容器中，放置过夜即可食用。

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