这3种野菜清热排毒，孩子都喜欢吃，这些做味道更“绝”，快试试

这3种野菜可以清热解毒。孩子们喜欢吃它们。这些煮熟后更美味。现在就试试吧。

1. 语气

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，似玛瑙或翡翠。早春的香椿没有丝头，香味浓郁。它比其他蔬菜营养丰富得多，是宴请客人的名贵佳肴。

香椿清热解毒，健胃理气。从营养角度来看，香椿不仅风味独特、开胃，而且营养价值很高。除蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁、维生素B、维生素C的含量也在蔬菜中名列前茅。它还含有丰富的磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养成分。

香椿炒鸡蛋的做法：

将香椿用少许盐浸泡5分钟，鸡蛋打入碗中，加入盐、醋拌匀。锅中水烧开后，放入洗净的香椿略烫一下，捞出过凉水，拧干水分，切成小块。将切碎的香椿加入蛋液中，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液，炒至结块。炒至鸡蛋熟透入味，然后从锅中取出。

2、鱼腥草

鱼腥草草原的学名是铜绿苋、哲尔根。因其新鲜的鱼腥草具有浓郁的鱼腥味而得名。如果是鲜用做汤的话，这种特殊的腥味是难以接受的。但阴干后，腥味就没有了，略带清香。加水熬汤时，还散发出类似肉桂的香气。汤色味如淡红茶汁，芳香微涩。

鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用。对热痢、湿疹、肺脓肿、水肿、痈肿有一定疗效。也是中医中治疗肺痈的重要药物。

冷鱼腥草：

将葱、蒜、山椒、香菜切碎，鱼腥草洗净切小块。取一个小碗，加入老干妈辣椒酱和所有调味料拌匀。将水倒入锅中并煮沸。将鱼腥草倒入沸水中，捞出。无需做饭。移至上菜盘中。倒入事先准备好的酱汁，搅拌均匀。

3. 马兰头

马兰头又名路边菊、田边菊。南方民间称鸡肠，四川称泥鳅串。它是菊科植物。茎直立，有时微红色，叶脉通常3条从基部突出。表面粗糙，两面有短毛。春天采摘嫩茎叶作蔬菜，称为马兰头。

马兰头的嫩茎叶含有水、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、烟酸等。中医认为，马兰头味辛微寒，具有清热解毒的功效。清热解毒，凉血止血，利尿消肿。主要用于治疗咽喉肿痛、疮疖肿痛、疮毒黄疸、水肿、痢疾、淋淋等症。

马兰头炒鸡蛋：

将切碎的马兰头和鸡蛋混合均匀，油锅烧热，倒入搅拌好的马兰头，等到蛋液凝固了，开始翻动，继续等一会儿，直到蛋液差不多凝固了，开始搅拌- 用力油炸。