过年必备的小吃，炒一炒切一切轻松搞定米花糖，鲜香酥脆吃不够

很多南方的朋友可能对脆米花不太熟悉。这是北方特有的小吃，也是过年时常见的小吃。它的质地比较脆，吃在嘴里的余味非常鲜美。这种零食很少有人出去买，很多人都能做。春节一到，大家就开始忙碌起来。

它使用多种配料，包括芝麻、花生和爆米花。将它们与糖浆混合，制成美味的脆米花。这种零食可以当甜点吃，也可以当零食吃。用一些漂亮的包装纸把它包裹起来并赠送出去也是非常受人尊敬的。今天，小编把菜谱分享给大家。他也是从老一辈那里学来的。现在他自己做了一些，过年的时候也可以吃。您可以自己保留，也可以用来招待客人。总之很受大家的欢迎。

【菜名】：脆米花

【准备食材】：爆米花110克，棉花糖180克，奶粉60克，黄油68克，淀粉糖浆55克，坚果干果260克（开心果，杏仁，腰果，蔓越莓干，草莓）

【制作方法】：

1.准备好以上必要的材料。坚果必须煮熟，如果是生的则必须提前烘烤。需要准备一个深烤盘来整形。

2.将黄油放入不粘锅中，打开小火慢慢融化，直至变成液体。

3.融化后加入糖浆，搅拌均匀。

4.然后加入棉花糖，和小火一起慢慢搅拌，融化成糖浆。

5.倒入奶粉，搅拌至无颗粒，然后加入爆米花。注意，它不是我们经常看到的爆米花，而是用大米制成的，就像照片中的那样。

6.倒入坚果，关火。将糖浆、坚果和爆米花混合在一起，来回搅拌。注意使用搅拌的方法，而不是传统的循环方法。如果想搅拌得更均匀，可以戴上手套，直接用手搅拌。这将使它更加均匀。

7、搅拌均匀后，放入烤盘中，用擀面杖压实。

8.待凉后即可取出。用刀把它们切成块，大小可以根据自己的喜好决定。取出一颗放入嘴里。气味会留在你的嘴里。家里的每个人都喜欢吃它。

【烹饪技巧】：

1、整个炒菜过程都要用小火，以免粘锅。

2.如果没有淀粉糖浆，就用麦芽糖来制作。味道也很好。3.倒入棒棒糖后，迅速搅拌，以免冷却后混合不均匀。