豆腐这样做，好吃到爆，后悔现在才知道！

豆腐是以大豆为主要原料的食品。深受我国、周边国家和世界人民的喜爱。具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降低胆固醇的功效。可生食，也可熟食，老少皆宜，是一种可口养生、延年益寿的美味佳肴。

吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人由于年龄的增长，消化系统较差，经常出现便秘的情况。豆腐是一种软质食物，容易消化。因此，专家建议老年人多吃豆腐，以减少便秘。

豆腐是滋补、温补、养生的食品。经常食用可以补中益气、清热利湿、生津止渴、洁胃。比较适合热体质、口臭、口渴、肠胃功能不清及发烧初愈者。现代医学证实，豆腐除了具有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也十分有益。在造血功能期间可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，是治疗高血压、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病的患者药膳。也是儿童、病人和老人的良好膳食补充剂。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。

肉馅豆腐

将一块豆腐用盐水浸泡10分钟，备用。将猪肉洗净，切碎。将洋葱和姜洗净并切碎。肉馅中加入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

将豆腐切成两份，不要弄碎。每两块豆腐中间放一层肉馅，铺匀。

将土豆去皮，洗净，切成薄片。先将土豆片放在盘子上，然后将豆腐肉均匀地放在土豆上面。将豆腐肉夹放入锅中，大火蒸10分钟。

锅内放入少量油，将蒸豆腐原汁倒入锅中，然后加入老抽、生抽、糖煮沸，然后用淀粉勾芡，加入香油调味即可食用。

将煮好的酱汁淋在豆腐上即可食用。

温馨提示：豆腐含有大量的钙。过量食用容易造成体内沉淀，导致结石。豆腐虽好，但也不能多吃！