豆腐还在炖白菜吃吗？教你豆腐新做法，营养美味，比吃肉还要香

说起豆腐，相信大家都不陌生。豆腐在我国有着非常悠久的历史。据说是淮南王刘安发明的。如今，豆腐是一道非常经典的菜肴。我们在日常生活中也经常知道这一点。豆腐的制作方法有很多种。我们最常用的就是白菜炖豆腐。

冬季是白菜生产的季节。大白菜虽常见，但营养价值极高。很多人喜欢吃白菜和豆腐。豆腐的营养价值也很高。它富含多种微量元素，可以认为与白菜相同。一场精彩的比赛。冬天，做一锅白菜炖豆腐。吃起来热气腾腾，给人一种温暖的感觉。今天要跟大家分享的美食不是白菜炖豆腐。比白菜炖豆腐好吃，比红烧肉好吃。

豆腐也分北豆腐和南豆腐。南豆腐的质地比较细腻，而北豆腐的质地则比较老。制作卤豆腐时，我们通常选择北豆腐。这种豆腐在炖的过程中不会轻易散开。味道也很浓。接下来给大家分享一下这道五花肉炖豆腐的具体做法。

准备食材：北豆腐、五花肉片、葱、姜、花椒、芹菜片、香菜、胡萝卜片、洋葱片、青椒片。

具体方法：

锅中倒入适当的油，烧热，先将切好的五花肉倒入锅中，将油脂炒入肉片中，然后将肉片捞出，然后加入切好的葱片和姜片切片。放入锅中炒香，然后捞出备用。这时，锅中加入适量的黄豆、老抽、老抽，倒入适量的水，煮好后，加入适量的盐调味。

将豆腐用手掰成大块，放入锅中，用武火煮沸，然后加入适量鸡精调味。然后改小火，将准备好的芹菜、香菜、胡萝卜丁、洋葱丁放在豆腐上，小火煮40分钟左右，时间到了就可以出锅，用准备好的豆腐了。配上一碗韭菜酱吃，味道更佳。

煮熟的豆腐颜色微红，吃在嘴里味道特别鲜美。比五花肉好吃多了。我们做豆腐的时候，不宜添加太多的辅料。太多的调料会冲淡豆腐的味道，煮豆腐的时候需要用手把它掰成大块，这样豆腐才更入味。炖的时间不宜短于40分钟。最好用砂锅炖，这样炖的过程中豆腐受热更均匀，味道也更好。

煮熟的豆腐，无论搭配韭菜酱还是其他辣酱，都很入味，吃多了也不会油腻，反而会增进食欲。这样做出来的豆腐比白菜炖豆腐好吃多了。我喜欢它。吃豆腐的朋友不妨尝试一下一些方法。放在锅里焖一下，就可以全部吃掉，浑身都暖和了，比红烧肉还香。