豆腐是豆制品的一种,也是中国传统食品。豆腐,古称“茯苓”,最早在我国发明制造,后传至全世界。它是素食菜肴的主要原料,历来深受人们喜爱。被誉为“植物肉”,做法多样,价格便宜。
现代医学证实,豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外,对牙齿和骨骼的生长发育也很有好处。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇血症和冠心病患者的良好选择。是药用佳肴,也是儿童、病人、老人的良好营养补充品。
我平时比较喜欢吃豆腐,所以在家闲着没事做的时候,我就做各种跟豆腐有关的菜。今天我学会了一种新的豆腐做法,给大家介绍一下!
金银豆腐
材料:豆腐、鸡蛋。
将豆腐放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸好的豆腐片去皮,切成大小均匀的块。
将鸡蛋打入碗中,加盐打匀,然后加入豆腐片拌匀。
锅中热油,将炒好的鸡蛋放入豆腐中,中火搅拌至鸡蛋熟,撒上一些准备好的香葱末,搅拌均匀,然后关火,起锅。
小贴士:豆腐和鸡蛋一起吃,不仅影响身体健康,还能有效提高豆腐中蛋白质的生物利用度,从而提高豆腐的营养价值!
豆腐保鲜方法:
1、豆腐存放时间长了容易发粘,影响口感。只需将豆腐用盐水煮一下,让它冷却,放入盛有水的碗中,然后放入冰箱。它可以保存至少一周。不要变得更糟。
2、新鲜豆腐可以放入冰箱保存。真空包装豆腐一旦打开包装,一定要妥善保存。您可以将其放入水中,然后将其放入密闭的盒子中并放入冰箱中。如果每两天换一次水,可以保存一周。冰鲜豆腐更有弹性,颜色微黄。烹饪前应在冰箱中解冻,以尽可能减少其质地的改变并防止细菌生长。
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