西红柿炒鸡蛋时，直接炒大错特错，多加点它，鸡蛋鲜味十足

我想没有多少人不喜欢吃西红柿炒鸡蛋吧？女孩子尤其无法抗拒酸甜的味道。长大后第一次学习做饭的时候，很多人都会选择西红柿炒鸡蛋这道美味。

做西红柿炒鸡蛋没有什么难的，但是很多人还是觉得我们家里做的西红柿炒鸡蛋没有那么好吃，尤其是如何把鸡蛋做得松软、滑嫩、入味，不那么老。呢绒？西红柿怎么炒才能出更多的汤？

今天给大家分享一下这道番茄炒蛋的具体制作方法。这样做出来的番茄炒蛋不仅好吃，而且做起来超级简单方便。做饭一点也不难。西红柿炒鸡蛋时，直接炒是错误的。多加点西红柿，鸡蛋的味道就会更足。

第一步：用清水清洗两到三个西红柿，把西红柿的蒂挖出来。然后将西红柿切成炉灶形状。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后加入蛋液。加入少量水，再次搅拌均匀，备用。

小贴士：搅拌蛋液时加入适量的水，可以让蛋液更加柔软入味，鸡蛋看起来也更加丰富。

最好选择表面颜色不太均匀的西红柿。如果可以挤压西红柿，请选择不太硬也不太软的西红柿。这样的西红柿通常是成熟的，不会过熟。

第二步：锅中加入食用油，将蛋液倒入油锅中快速翻炒至鸡蛋稍微凝固。此时，取出鸡蛋并放在一边。

小贴士：做西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋不要打得太碎。这样鸡蛋吸收番茄汤就少了，味道也不好。

第三步：另一锅加入油，待锅内油温50%热时，加入适量花椒，炒锅，等花椒香味出来后，捞出加入切碎的葱和大蒜片。将锅搅拌至香味四溢。

提示：如果你要做西红柿炒鸡蛋，请先炒花椒。即把花椒放入油锅中炸香，然后捞出，使油得到花椒的香味。这样出来的西红柿炒鸡蛋超级好吃。去吃。

第四步：继续将西红柿倒入锅中，锅中加入适量的白糖，快速翻炒至西红柿出很多汤汁，然后将之前煎好的鸡蛋倒入锅中不断搅拌，翻炒再次，然后添加适量。加入料酒和食用盐，翻炒均匀即可食用。

小贴士：白糖对番茄炒蛋起到了提鲜的作用，让番茄炒蛋更加美味。

最后总结一下：西红柿炒鸡蛋不要直接炒。直接在锅里煎是一个很大的错误。别忘了多加点糖，这样炒出来的西红柿和炒鸡蛋才味道十足。