西红柿炒蛋，先放蛋还是先放西红柿？步骤弄反了，难怪炒的不好吃

如果我们用西红柿炒鸡蛋，是先放鸡蛋还是先放西红柿呢？步骤颠倒了，难怪油炸的不好吃

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天厨师要跟大家分享的是番茄炒鸡蛋的制作技巧。我想很多朋友刚进厨房的时候，学的第一道菜就是大多数人学的，就是西红柿炒鸡蛋。番茄炒蛋虽然是日常生活中极其常见的家常菜，但它在厨房中的地位可以说是数一数二的，因为它是很多人学会做的第一道菜。 ，基本上就是西红柿炒鸡蛋。

小厨师刚进厨房跟妈妈学的时候，学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，今天就跟大家分享一下。因为小时候很喜欢吃，酸酸甜甜，蛋味浓郁，西红柿的味道鲜酸甜甜。煮一些汤和米饭混合。它的味道非常鲜美。没胃口的时候吃这道菜甚至可以吃几碗饭。小时候，我从小就认为西红柿是美味佳肴，所以我当然喜欢做饭和吃它们。然而，很多新手第一次进厨房时，并不知道番茄炒鸡蛋怎么做，而且经常在步骤上出错。今天小编就跟大家分享一下，说到西红柿炒鸡蛋，你是先放鸡蛋还是先放西红柿呢？步骤反过来做，难怪炸出来的东西不好吃！

自制西红柿炒鸡蛋的做法：

第一步：

首先，准备一个大番茄。选择西红柿时，要注意它的颜色。你可以按一下，看看是比较嫩还是比较老。如果放的时间长了，味道会更酸、更甜，但烤的时候很容易散开。如果有点青色，那就更酸了。烤的时候只选适中的，然后把西红柿洗干净，在皮上用十字刀把西红柿切开，在开水中焯一下，然后取出来，剥去皮，切成丁备用。使用。将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放在一边。

第二步：

锅中加入适量食用油。由于要先煎鸡蛋，所以可以多放一点油，这样煎出来的鸡蛋味道会更好。当油温约为。 60%热，摇匀锅底油，使锅底湿润，然后加入鸡蛋，煮至凝固。然后翻过来，煎另一面，直到两面都呈金黄色。不要烘烤过度，然后取出并放在一边。

第三步：

锅里留少许底油，然后加入去皮切碎的西红柿翻炒。您可以在烘烤时准备调味料。由于西红柿很容易成熟，如果烤得太软，味道就不太好。用大火搅拌，拌入番茄汁，味道鲜美。将西红柿慢慢搅拌成汤后，就可以加入炒鸡蛋了。

第四步：

加入鸡蛋后，稍微炒一下。由于煎鸡蛋的时候比较大，所以根据目前的情况要稍微煮过头，不要太大。然后就可以调味了，加入适量的盐和糖，然后把鸡精炒均匀。盐是基本调味料，白糖可以调节西红柿的酸度。酸味少了一些，酸甜多了，配米饭好吃。出锅前撒上少许葱花即可上桌！

炒西红柿时，可以用大火快速翻炒，但要注意煮的时间，不要烤太久，否则西红柿会太软，不入味。他之所以先炒鸡蛋，是因为鸡蛋有腥味。如果先炒西红柿再加入鸡蛋，鸡蛋就会有腥味，而且不容易成型。所以，首先你必须炒鸡蛋，将它们放入模具中烘烤，然后取出并放在一边。西红柿更容易煮。简单地烤一会儿，然后就可以加入鸡蛋一起烤了！

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