香酥蓬松脆的油条，是很多人早餐的选择，在家就能自己做小油条

香脆蓬松的油条是很多人的早餐选择。我们平时工作很忙，没有时间去学习如何炸油条。这段时间，我们在家有空，正是学习做油条的好时机。很快我们就可以回去工作了，我们可以自己做油条了。 。

其实，炸油条的方法并不难。只要记住不同材料的比例和3个技巧，你就能轻松做出香脆、蓬松、美味的油条。每次我遵循这个食谱，我都会成功。而且，这些油条的配方中没有任何不健康的成分，任何人都可以放心食用。

油条虽然好吃，但外面炸油条的食谱大多使用泡打粉，经常食用对健康不利。为了让家人吃得健康，我在家里做。我不需要泡打粉和小苏打，但我仍然可以做出蓬松柔软的油条。让这个美味又酥脆的油条粘在一起。营养丰富，味道鲜美，是您早餐的最爱。

油条的制作方法：小麦粉500克，水300克，小苏打2克，酵母5克，鸡蛋1个，食用油2汤匙，盐少许。

第一步：首先称量所有原料并现场准备。将面粉放入碗中，加入盐和小苏打，然后打鸡蛋。准备一个新碗，加入温水并将其放在上面。将酵母粉溶解在酵母水中。

第二步：然后将酵母水慢慢倒入面粉中，先和成薄片，然后和成光滑的面团。用汤匙舀两汤匙花生油，倒在面团表面。用手涂抹均匀并盖上。盖上保鲜膜，在室温下发酵不超过2小时。 （使用酵母粉相当于起泡，酵母面团不能用力揉捏）

第三步：面团醒发后，在揉面垫上涂一层食用油。将面团转移到切板上。注意不要揉捏和使用擀面杖。用手将面团压成宽条，然后用刀将长面条切成稍窄的条。 （最后剪成你想要的长度或形状）

第四步：将两条小条叠在一起，用棍子在中间做一个记号。用双手拿起两端并轻轻拉过。油条胚就做好了。以这种方式进行，逐渐切割剩余的面团条。一切都完成了。

第五步：然后锅中加入油，加热至60%，放入油条。就可以开始用小火慢慢煎油条了。当炸条浮到表面时，就可以轻轻翻面了。 （油条入锅后要不断翻动面团，防止油条炸焦。）

第六步：当油条两面金黄时，取出，检查油温，趁热享用。

其色泽金黄，口感酥脆，非常可口。咬一口后你就会爱上它。早餐吃上自制的油条，你会充满活力。准备豆浆，沾着吃。这早餐真是丰盛啊。吃鸡蛋。早餐都很有营养。

醒发后，不需要揉面团，也不要用擀面杖，否则炸出来的油条不蓬松。制作油条时，油温在60%~70%左右时下锅。油温太高的话，形状定型太快，油条就不会蓬松，所以大家一定要会做。