香酥脆好吃的炸银鱼，一口一个很过瘾，家常美味腐竹木耳肉片

各种油炸食品可以增进食欲。炸脆皮肉、炸带鱼、炸丸子等都是不错的选择。需要注意的是，肉类是最耐煎炸的食物之一。

这次我想谈谈炸鱼。白鱼虽小，但味道和价值却非常丰富。它可以成为人体的良好补充。白鱼的制作方法众多，其中炸鱼更受大众喜爱。酥脆可口的炸白鱼，一口咬下去，味道鲜美。

准备好必要的食材：白鱼、姜、葱、白芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡汤、油。

步骤一：将银鱼洗净，放入碗中。加入盐、料酒、鸡汤、白胡椒粉、五香粉少许，然后加入葱、姜去腥，拌匀，将银鱼腌制15分钟。

第二步：将鸡蛋打入碗中，加入2茶匙淀粉，搅拌均匀。鸡蛋糊中加入一半的油，打成浓稠的酥皮面糊。

第三步：在腌好的银鱼碗里撒少量淀粉，搅拌均匀。在白鱼表面沾上少许淀粉，然后将白鱼放入酥皮糊中，均匀地铺上一层酥皮糊。

第四步：锅中倒入油，将油加热至60%至70%热度，加入裹着酥皮面糊的白鱼煎炸。

第五步：将白鱼煎至表面酥脆，捞出沥干油。继续烧热油，将炸好的白鱼倒入锅中再次煎至金黄酥脆，捞出沥干油。

这道干炸白鱼就做好了。外面酥脆，里面柔软。酥脆不硬，存放久了也不会变软。看着金黄的炸白鱼，是不是很有成就感呢？味道好，营养丰富，很好吃。

有了干炒白盘，何不来一盘家常菜，豆角蘑菇炒肉片，很合适。肉片已经充分腌制。如果想要炸的时候软一点，那就炸好后捞出，然后把另外的材料单独煎一下。如果肉不嫩的话，就不行了。

需要准备的食材：腐竹两片、黑蘑菇一小把、五花肉300克、蒜苗或香菜一到两根。

第一步：猪肉（可以是五花肉，五花肉，也可以是瘦梅花肉，由于我不吃肥肉，所以用的是梅花瘦肉，肉质最好）。先用沸水焯一下，撇去浮沫，备用。

第二步：将腐竹和蘑菇提前泡软，两瓣蒜放在一边。腐竹切片，蘑菇切块或随意切，蒜苗切片，肉切片（斜切）。

第三步：热锅，冷油，放入蒜苗爆香，加入腐竹和香菇，翻炒。如果太干，加水并加入适量的盐调味（注意不要加盐，因为后面炒肉片需要加盐），备用。

第四步：锅中加入适量的油，将大蒜炒香，然后加入肉片炒几下，加入适量的盐和两勺料酒。加入适量酱油，搅拌几下。焯过水的肉片不要长时间煎炸。步骤5：倒入腐竹和香菇，搅拌几下。一盘香喷喷的腐竹蘑菇炒肉片就做好了。

这样，腐竹盘和香菇肉片就做好了。营养丰富，味道鲜美，简单又营养，非常好吃。这是家常菜，简单，一人一盘就够了。如果您喜欢，请尝试一下。