香酥美味，人人都爱吃，营养好吃香酥鸡，家常美味，炸丸子

鸡肉的营养价值本来就很高，如果把它做成大家都爱吃的食物就更受人们的欢迎了。对于喜欢鸡肉的人来说，下一道菜是油炸。外壳形成酥皮，吃起来酥脆香浓，里面的鸡肉营养丰富、多汁。

喜欢吃的朋友可以尝试一下这道菜。这是美味的脆皮鸡肉，沾上您最喜欢的蘸酱，吃起来很愉快。

准备好必要的食材：三黄鸡、老抽、生抽、糖、盐、花雕酒、八角、烧烤酱、葱段、蛋粉糊。

第一步：准备好以上所有材料，然后将新鲜的三黄鸡清洗干净，放入深碗中。加入适量老抽、生抽、白糖、盐、花雕酒、八角、烧烤酱和葱，揉至光滑，放入冰箱腌制8小时。

第二步：将这样腌制好的鸡肉放入蒸锅内，放入油、姜片、葱、八角。放入蒸锅中大火蒸30分钟。鸡肉蒸好后，取出晾凉。此时准备好蛋糊，让鸡肉冷却至不热，然后倒入蛋糊中，摊匀。

第三步：蛋粉糊铺成这样就可以开始煎了。准备好必要的炒锅，将炒锅清洗干净并加热，并在炒锅中大面积涂油。放入70%热油锅中开始煎。煎的过程中，用勺子舀出热油，倒在鸡肉上，让鸡肉尽快成型。

第四步：待鸡皮变硬后，两面煎。将鸡皮炸至酥脆、呈红色，然后取出。然后控油，趁热用刀切成块，菜就做好了。

这样一道美味的脆皮鸡就做好了。吃起来很好吃。喜欢吃鸡肉的朋友一定要尝试一下。鸡肉外皮酥脆，里面柔软多汁，非常美味。

准备所需食材：肉末200克、鸡蛋2个、生菜叶5片、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、淀粉适量。

第一步：准备好上述所有材料，将买来的新鲜猪肉洗净，用刀剁成馅料。不过，如果实在不舒服，也可以混用。

第二步：这里的猪肉馅切碎，放入一个大碗里，打2个鸡蛋，加入葱、姜。加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和少许食用油，沿一个方向调匀，形成肉馅。 （这里的肉馅需要大力搅拌才好吃）

第三步：准备炒菜，将炒锅洗净烧热，倒入适量食用油，并在锅上贴上油警戒。油烧至70%热时，左手抓住肉馅，从虎口中挤出来。右手用勺子将压好的肉丸刮入油锅中。

第四步：现在开始煎。中火煎肉丸。当它们变成金黄色时，将它们取出。（看到凝固了就可以取出来了。） 油再次热时，加入炸好的丸子，再煎一下。把它们去掉后，就可以控制含油量了。

第五步：准备少量生菜叶，清洗干净，将生菜叶放在底部，上面放上炸好的丸子。

这样一个美味的炸丸子就做好了。喜欢的朋友可以尝试一下。肉丸里可以放自己喜欢的蔬菜泥，或者换成其他肉，味道也会不一样。