香辣小煎鸡，香浓麻油鸡，鸡肉的爽口做法，美味又简单

川菜是人们餐桌上非常常见的菜肴。川菜中的很多菜品都是非常经典的家常菜，比如麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝等。

川菜食材多样，食材丰富，满足大众口味。可以是麻辣爽口，也可以是清爽宜人。

香油鸡的配方以鸡肉为原料，用香油经过特殊的烹调工艺制成。菜的颜色很诱人，鸡肉的质地比较软，汤很浓，很开胃。学会了制作方法之后，它不仅可以作为一道家常菜，也是家里有客人时非常好的选择。

麻油鸡非常简单。如果你只想一锅香油酒味的“香油鸡”，先用小火把姜片和香油一起炒，把姜片炒干，然后用大火煮鸡肉。快速煮至鸡肉变白半熟，然后加入酒和水煮至鸡肉熟透。就这么简单！

准备好必要的食材：鸡肉、黑芝麻油、黄酒、老姜片。

第一步：先准备好上面的材料，把上面最基本的材料都收集齐。没有它们，鸡就做不出香油鸡。首先将老姜去皮，洗净，切成片。然后将姜片放入冷锅中，小火加热，使姜片上的水分蒸发。

第二步：然后在锅中加入黑芝麻油，让油温升高。炒姜。这个动作是为了让芝麻油不苦。如果先把锅烧热，加入油，黑芝麻油会变得微苦。将姜炒至收缩，芝麻油气逸出。是时候烤鸡了。

第四步：最后将鸡肉放入锅中，搅拌均匀，然后转中火，不断搅拌，否则鸡皮很容易粘锅。将鸡肉炒至半熟，火候和油温一定要保持中高火。

步骤5：然后加入酒头，继续煮至汤色变白且浑浊，约10分钟。 10分钟。如果家里有锅，就用锅来煮。然后，待汤色变白浑浊时，加入等比例的热水，收汁。不要让汁液太干。最后加盐调味，就很美味了。

这麻油鸡又香又好吃。如果喜欢浓烈的酒味，可以加半瓶米酒代替水，以获得最佳口感。吃着美味的鸡肉，喝着热腾腾的汤，我浑身舒畅。

香辣炸鸡，快来尝尝吧。准备鸡肉一只，红辣椒一个，辣椒两个，葱一块，姜一块，蒜四瓣，干辣椒5个，干花椒一小把，料酒适量，生。加入适量的烟、适量的盐、少许糖、适量的油和适量的熟芝麻。

步骤一：将鸡肉切成小块，尽量小，鸡块加水浸泡十分钟。

第二步：青、红辣椒切小块，姜切片，蒜切片，葱切小段，干辣椒切小段。

第三步：将鸡块清洗干净，挤出多余的水分，然后加入适量的盐、适量的料酒、一些姜片、葱段，用手抓匀，腌制15分钟。第四步：锅中加入适量油烧热，放入鸡块慢火煮。煎至鸡块明显变小，颜色呈褐色，可见骨头。此时，将鸡块捞出，锅中倒入一些多余的油，留适量底油。

（做小炸鸡的时候，炸鸡块的时候油要多一点，这样可以让鸡肉有酥脆的口感，炸的时候会挤出很多鸡肉里的油，所以即使多加一点油首先，它实际上不会吸收它（多少油）

第五步：加入姜片、葱段、干辣椒段、干花椒炒香。然后加入青椒片和红椒片，搅拌直至变色。加入适量盐，翻炒均匀。

第六步：加入鸡块炒香，从锅边倒入适量的生抽拌匀，然后加点糖提鲜，最后撒上适量的熟芝麻。种子。

鸡肉的做法有很多种，有炸鸡、香油鸡、美味鸡等你来烹饪。