韭菜炒豆芽，不要直接入锅炒，多加一步，豆芽没腥味，而且更入味

豆芽是一年四季都可以食用的美味佳肴。这道菜虽然不是绿色蔬菜，但含有丰富的植物蛋白。对于想要减肥的人士来说，多吃豆芽可以补充蛋白质，保证身体健康。电源。日常生活中，很多美食都是用豆芽做的。比如最常见的就是韭菜炒豆芽。

今天我们要分享一道美味的韭菜炒豆芽。虽然这道菜是家常菜，但还是有很多注意事项，尤其是韭菜炒豆芽时，如何去除豆芽中的豆腥味呢？我们来看看这道菜的一些技巧。

第一步：取一把韭菜，洗净，放入水中，加适量盐，搅拌均匀，将韭菜浸泡半小时左右。浸泡后，用清水冲洗干净，捞出，沥干备用。

提示：现在的韭菜大多是在大棚里种植的，含有很多农药残留。用微咸水浸泡韭菜，可以有效去除韭菜中的农药残留和有害物质，让韭菜吃起来更健康。

第二步：将豆芽洗净，沥干备用。确保将豆芽清洗几次。很多不法商贩在豆芽中添加尿素等肥料，让豆芽看起来更好看。所以买来的豆芽一定要洗几次。

第三步：锅烧热，锅中加入适量的水，用武火烧开，将沥干的豆芽放入锅中焯水五分钟，然后捞出，沥干水分，放入在旁边。

小贴士：炒豆芽时，切记不要直接在锅里炒。炒豆芽前先焯水。这样可以有效去除豆芽中的豆腥味，让焯过的豆芽更加入味。

第四步：沥干水，韭菜切成楔形，韭菜切成葱花备用。留出其他调味料，例如生抽和蚝油。

第五步：锅烧热，加入适量食用油，待油温60~70%热时，加入葱花。炒香后，将豆芽放入锅中。稍微翻炒一下，然后将准备好的韭菜放入锅中。然后加入盐、生抽、蚝油等调味料，炒10到15秒即可。一道美味的炒韭菜豆芽就做好了。

你怎么看待这件事？这道韭菜炒豆芽是不是很简单呢？最后总结一下这道韭菜炒豆芽的几个要点：首先，在炒豆芽之前还需要多加一个步骤，就是把豆芽焯水。这样可以有效去除豆芽的豆腥味，使炒好的豆芽少些豆味。鱼腥味和许多其他好东西。

其次，韭菜非常容易煮熟，所以加入韭菜后要注意烹饪的时间。一般情况下，韭菜炒10到15秒即可。