青梅味酸，但这个做法谁都爱吃，汤汁还能蒸鱼，是南方一大名菜
类别：美食分享
发布时间：2023-12-27 18:10
青梅是酸的，但大家都喜欢这样吃。还可在汤中蒸鱼，故为南方名菜。
大家好，我是厨师，很高兴再次见到大家。大家都应该认识青梅。听到这个名字，很多牙齿不好或者不能耐酸的人都会感到疼痛。这是一种很特别的食材，很多人都害怕，但对于我们南方人来说却是最好的食材。
今天厨师就给大家介绍一个非常好的做法，任何人都可以吃。还可以汤蒸鱼，这是潮汕人的名菜之一。下面我就给大家介绍一下这道菜的具体做法，一起来看看吧！
腌李子
锻炼：
1、首先将买来的青梅清洗干净，沥干水分，直到表面没有一丝水分。
2.准备一个玻璃容器，洗净，干燥无水分。
3.然后将沥干的青梅放入坛子中，叠上一层青梅和一层粗盐，关门等待。
4、待青梅用粗盐腌制取汁，粗盐完全融化，梅子就会干枯起皱，颜色变成深褐色。
这样制作出来的青梅的味道与酸味完全分离。相反，它会咸甜的，味道真的很好。不管是成年人还是小孩，人人都可以吃，而且牙齿不好也不会那么刺激。
准备好的咸梅不仅是一道非常好的小吃，而且还是一个非常好的食材。潮汕人喜欢蒸鱼，在鱼肚子里放几块，在鱼表面撒上鲜梅子汁，淋上一点咸梅汤。最后煮熟的鱼散发着梅子的香味，其味道令人难忘。这样的美食，不可能只存在于潮汕。如果您喜欢，请立即尝试！
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