霜降，就得吃这馅的饺子，清爽解腻，长劲不长肉，增强体质不怕冷

霜降的时候，就得吃这些馅料的饺子。它们清爽并减少油腻。它会让你保持强壮但不会肉质。它可以增强你的体质，并且不惧怕寒冷。

在我们的家乡，我们都依赖天气。村里的人们以种植棉花、小麦和玉米为生。现在玉米收割了，妈妈这两天都在地里忙着种小麦，因为她要赶。霜冻前种植小麦。霜降是秋季的最后一个节气，标志着秋季向冬季的过渡。霜消后，气温逐渐下降，冷空气更加频繁。正如他们所说，“每年给皮肤补水，胜过在寒冷时给皮肤补水”。因此，霜冻前后，有必要在饮食上进行一定的调整，照顾好自己的健康。

天冷了，我们北方人更喜欢吃饺子，霜节我们也不会错过。那么今天我要给大家分享一款适合冰冻养生的饺子馅，它就是这些芹菜牛肉饺子。牛肉营养丰富，具有温补虚损、健脾胃、促生长、增加抵抗力的作用。芹菜清脆爽口，具有养心安神、润肺止咳、降血压等功效。将牛肉和芹菜混合，制成饺子馅。清爽而不油腻，浓而不膻。虽然价格有点贵，但家人身体健美，吃完也不怕感冒。

【芹菜牛肉饺子】

步骤一：芹菜叶摘去，清水洗净，生姜去皮切碎，牛肉切碎。

第二步：将牛肉和姜末放入碗中，倒入适量料酒、鸡蛋、酱油和胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻。

第三步：锅中加入冷水，大火煮沸，加入芹菜，炒芹菜，捞出冷水，沥干水分，切成小块。

第四步：将芹菜倒入牛肉馅中，然后倒入适量的盐、香油和食用油，搅拌均匀，形成饺子馅。

第五步：准备另一个碗，加入适量面粉和水，拌入面粉，拌入面团，继续揉成长条。

第六步：切成小块，擀成饺子皮，中间放适量芹菜和牛肉馅，揉匀，包紧，包成饺子。

步骤7：锅中加入冷水，煮沸。加入饺子。再次煮沸后，取下锅盖，继续煮至饺子鼓起。上菜前继续煮 1-2 分钟。

小贴士：我们家里用的芹菜是整颗的大芹菜，所以需要焯水，否则不仅包饺子时会损伤皮，而且煮完饺子后芹菜也会生不熟。所以如果你用的是小芹菜，就不需要焯水。

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