镇得住场面的3道家常菜，简单易学，比五星级大厨做的还好吃！

三道热闹的家常菜，简单易学，比五星级厨师做的还好吃！

大家好，我是厨师，很高兴再次见到大家。每逢过年、逢年过节，都会有大批亲朋好友来我们家吃饭。如果我没有特色菜，直接带人出去吃，可能会被别人质疑没有诚意。所以最好的办法就是学几道特色菜，在亲戚朋友过来的时候大显身手。接下来，主厨将为您介绍三道绝对引人入胜的家常菜。它们简单易学，制作起来美味可口。下面我们就来看看具体的方法吧！

三杯鸡

实践：

1.准备适量鸡腿肉，将鸡腿肉切成等份，青椒、生姜切片备用。

2、锅中放入适量食用油，放入鸡腿块，炒至鸡腿表面焦黄。

3. 另锅中加入适量麻油、蒜片、姜片、胡椒粉将兔肉煎至焦黄，然后加入炸好的鸡腿肉翻炒。

3.加入你喜欢的酱汁和少许水，用大火煮沸，小火煮至汁液减少，撒上盐和胡椒粉，搅拌。

酸菜鱼

实践：

1、顺着鱼骨的纹理将鱼片捞出，将鱼骨切成段备用。

2、放入容器中，加入适量生抽、料酒、盐、淀粉等腌制10分钟。

3、锅中放入适量食用油，放入花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、泡椒、酸菜翻炒。

5、锅中的材料炒香后，加入适量的盐和水，与去掉的鱼刺一起煮。用大火煮沸并小火煮15分钟。

6. 时间到了，加入鱼片，焯至熟。锅中烧热少许油，放入花椒、干辣椒炒香，淋在酸菜鱼上。

炸虾

实践：

1、首先我们把虾清洗干净，用剪刀把胡须和腿去掉，然后用牙签挑出虾线。

2、放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、锅里放足量的油，待锅内油温稍高时，放入虾煎至两面金黄即可捞出备用。

4.锅内留少许油，加入蒜末、辣椒段等炒香，然后加入虾，沿锅边加少许水，盖上锅盖煮2分钟。

5、最后加入少许胡椒粉和盐炒匀即可出锅，然后将虾一只一只取出盛入盘中。

以上三道菜虽然非常简单易学，但在日常生活中仍然不常见。正因为如此，到了做给别人吃的时候，才会很显眼。这些菜的制作非常简单易学，一旦学会，保证比五星级酒店的味道还要好。这三道美味佳肴你还记得吗？