“最脏”的一道菜，我从不在饭店吃，否则被朋友发现，很尴尬

在当今快节奏的社会，很多人都在外面吃饭。我们都知道外面的东西很脏，但是小编走访之后发现了餐馆里最脏的菜之一。大家一定要在家做这道菜！

这是“最脏”的食物。我从来不在餐馆吃过，不然如果被朋友发现我会很尴尬。这是什么？它是猪肠。众所周知，猪肠是猪排泄的地方。由于餐馆每天都很忙，不会像家里清理得那么干净，所以建议大家不要在外面吃！今天做了一道酸辣香肠，非常好吃，自己在家做的很干净！下面就和小编一起来学习一下做法吧！

酸辣香肠

原料：

猪大肠250克，花生油适量，精盐1茶匙，生抽1茶匙，生姜10克，大蒜10克，料酒1汤匙，葱2根

烹饪步骤：

1.首先将大肠洗净，准备好腌辣椒、豆角、姜、葱、蒜、彩椒。

2、锅洗净，用布擦去水，放入肥肠，加入料酒炒，不断搅拌，使水收干。

3、第2步完成后，将香肠炒香（香肠皮微黄），加入生抽继续炒至酱油完全融入香肠中。

4.加入小米椒、酸辣椒炒至金黄，不断搅拌

5.加入豆子翻炒。如果锅有点干，加一点水。蔬菜不能太干。如果蔬菜太干，香肠就会太焦，无味。

6、最后加入葱、姜、蒜等调料即可食用。

烹饪技巧：

1.管理你的购物时间。一般来说，早上买猪大肠比较好。早上的很新鲜，有很多选择。所以想要吃到新鲜的猪大肠，就得早起。不然就很晚了，你就得买别人选的东西了。

2、选择合适的地方。一般来说，猪大肠在超市贵一些，在市场上便宜很多。所以如果有时间的话，建议去热闹的市场多问问价格。我相信你可以买它们。质优价廉的猪大肠。

3.用手摸猪肠的内部。如果猪内脏处理不当，内脏就会很粘，很难拿住。这样的猪肠不要买。它们的味道会很奇怪而且不新鲜。当然，商店一般不会让你用手去碰。您可以用塑料袋触摸它。如果觉得不粘，可以考虑购买。

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