3类素菜，比吃肉更容易长胖，你还在每天吃，难怪瘦不下来

爱美是女人的天性，减肥是女性永恒的追求。女性一直在思考如何变得健康又美丽。减肥是一直困扰女性的问题。我不经常吃肉。为什么我的身上会长肉呢？导致肥胖的原因有很多，比如吃高热量食物、经常吃加工主食、或者运动量少等。除了以上三点之外，还有一点很多人没有注意到。即使吃蔬菜，吃多了也会发胖。这并不是说吃素食就会发胖，而是说有些素食吸油较多，或者油多了才好吃，这样吃，人人都会。不觉得油太多。久而久之我就胖了。

蔬菜的种类很多，素菜也有很多种。吃一些素食菜肴时，尤其是以下三种素食菜肴时，需要小心，因为它们很容易使人发胖。

松散的海绵状蔬菜

此类蔬菜包括茄子、豆类、萝卜等。以茄子为例。茄子含有大量的水分。煎的过程中，水很快蒸发，油进入。你会发现，做茄子菜的时候，油少了，就不怎么好吃了。大量的脂肪肯定是用来制作美味的东西的。因此，这些食物可以蒸着吃，也可以凉着吃，这样可以减少脂肪的摄入，防止身体随着时间的推移而发胖。

淀粉类蔬菜

土豆、莲藕、山药等蔬菜含有大量淀粉。当你做这些菜的时候，你会发现，如果油少了，锅里就很容易烧焦。为了防止锅烧焦，免不了要加很多油。这些蔬菜在准备素菜时，切好后用水冲洗掉多余的淀粉，然后焯一下，这样炒的时候就不需要用很多油了。

精制豆制品

其中包括豆腐壳、豆沙、腐竹等，制作过程需要油炸，含有大量的油，热量自然也很高。在后期的烹饪过程中，由于其多孔性，也会吸收大量的油。因此，这些素食应该少吃。

说了以上三种高热量的蔬菜类食物，想要吃很多美味而不发胖，就需要掌握一些饮食原则，自然就不会发胖了。这些原则包括：肉、蛋、奶、鱼虾等多种食物，水果蔬菜和主食，少油少盐，每天适量运动。如果按照这个原则吃饭，就不会发胖。

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