味道鲜美可口的佳肴，好看又好吃，招待朋友特有面，又可提升感情

美味可口的菜肴，美观又美味，是招待朋友、增进感情的一种特殊方式。

五花肉和烤栗子

材料：五花肉一斤，栗子适量，葱少许，老抽少许，生抽少许，冰糖适量，料酒少许，八角少许，生姜少许

练习：

1.五花肉洗净切小块，焯水，沥干姜片。

2、栗子划十字后，带壳放入水中，大火煮10分钟。然后用冷水冲洗干净，剥去壳，取出肉备用。

3、锅中加入少许油，加入适量砂糖，小火慢煮，不断搅拌。颜色变深后，加入五花肉，炒至颜色均匀。

4、开始冒很多泡时，加入酱油，老抽和生抽大约1:1.5，轻轻翻炒，加入姜片和八角，加足够的水盖过肉，然后加一点料酒。

5.煮至1/3水用完。这时候加入栗子。大火煮开后，转小火煮。当汁液开始收集时，将火调高并翻炒以收集汁液。出锅前撒上葱

笋干炒肉片

材料：干竹笋三颗，冷水浸泡12小时，切块备用。将肉片用生粉、盐、生抽、适量葱、适量蒜瓣和少量生抽腌制。

1.将蒜瓣炒至表面呈棕色。

2.加入肉片炒至变色。

3、待肉块变色后，加入笋干，加少量生抽，煮十分钟。

4、炒至味道软糯，然后加入葱，翻炒，即可起锅。

番茄鱼

主料：蛇头250克（切片）；西红柿1000克；淀粉10克；色拉油20克；盐2克；姜少许；大蒜少许；料酒少许；大葱适量；适量的糖。

方法：

1、将鱼片洗净，沥干水，加入几滴料酒、干淀粉和1/4蛋清，用手抓匀，放在一边腌制15分钟。

2、葱、姜、蒜洗净，切块备用。

3.西红柿去皮，切成小块。

4、锅中倒入20克色拉油。加热后，在西红柿中加入2克盐。如果西红柿有点酸，可以加点糖。

5. 大火，将番茄炒成沙和汤，然后改小火煮3分钟。如果发现汤特别浓，可以在这个时候加点水。

6.加入姜片

7.将鱼片放入锅中，用锅铲将鱼片压开，直至鱼片变白。

8.从锅中取出，放入大碗中；撒上一些白胡椒粉即可食用。

香辣烤猪肉香肠

材料：水煮猪大肠500克，青椒、胡萝卜各50克，红辣椒丝、姜条、酱油、盐、料酒、糖、醋、湿淀粉、红油、食用油各适量。

1、香肠切成楔形，放入碗中，加入酱油、料酒腌制，胡萝卜切块，青椒切小楔形，入沸水中焯一下。

2、炒锅烧热油，放入姜末、红辣椒炒香，加入香肠，入料酒翻炒几下。3.加入酱油、盐、糖、醋和鲜汤煮至入味。

4、加入青椒、胡萝卜片翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，淋上红油即可食用。