北方媳妇教你做软饼，无需发酵，上锅一烙，暄软香甜放三天也不硬

作为一个纯正的北方人，面食是我们餐桌上经常出现的食物。早上粥宜与面食搭配，也可作为午餐和晚餐的主食。这种因地域和环境而养成的习惯，真的会一代一代延续下去。其实，吃面食有很多好处。首先，它可以帮助你感到饱足。喝完一碗粥后，你可能会暂时感到饱，但过一会儿你很快又会感到饥饿。这时意大利面就派上用场了，你就可以吃午饭了。时间绝对不是问题。此外，面食还有养胃、帮助消化的作用。吃完之后，肠道会舒服一些，不会造成不必要的负担。

相对于煮饭、做面食来说，其实有点困难，甚至是繁琐的工作，但我喜欢这个制作过程。我可以把面粉和其他配料变成你想要的东西。我感觉很有成就感，自己也能打扫干净。它卫生且无任何添加剂。比外面买的好无数倍！今天给大家推荐的是紫薯馅的软饼。无需发酵，节省大量时间。无油低糖，更健康。成品松软可口，味道香甜，营养丰富，美味加倍！

【无油紫薯馅软糕】

所需原料：去皮紫薯150克、普通面粉150克、酵母2克、纯牛奶90克、猪油10克、白糖15克

制作步骤：

1、紫薯去掉外皮，洗净，切成片或小块。将 150 克放在盘子上，蒸至软熟。

2、利用蒸紫薯的时间来揉面团：将面粉、酵母、牛奶、糖混合成面团，然后加入猪油。

3.继续揉至光滑，盖上保鲜膜静置十分钟。这一步不是发酵，而是和面。

4、将蒸好的紫薯取出，放入容器中，捣成漂亮的紫薯泥。

5、将面团移到工作台上充分揉匀，分成三个均匀的小面团，搓成球状。

6.然后用擀面杖擀成中间稍厚、边缘稍薄的饼皮。

7、取一张饼底，中间放适量紫薯馅。也可以将紫薯馅搓成球状。

8.然后将顶部像包面包一样紧紧地包起来。可以直接捏住，只要不露出里面的馅即可。

9.翻过来，用手掌根压成蛋糕盘，接缝朝下。然后用擀面杖轻轻擀开，露出紫薯馅。请勿用力过大，以免外壳破裂。

10. 按照上述步骤制作另外两个面团。用保鲜膜盖住所有面团，静置二十分钟。锅里不需要放油，把蛋糕底放入锅里即可。

11、小火煎至一面焦黄后翻面，直至两面焦黄，外皮鼓起，即可起锅。

12、待凉至不热时，切成小块，摆在盘中。整个吃也没关系。

13、一道简单又营养的无油紫薯馅软饼就做好了。你学会了吗？

尖端：

紫薯本身是甜的，所以馅料里不需要加糖。也可以根据个人喜好换成其他馅料，比如豆沙馅。整个生产过程没有发酵步骤。面团烘烤时间只有两次。总时间为30分钟。相比发酵时间，节省了一大半，而且味道还不错。

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