原创凉拌莴笋丝，要不要焯水？​莴笋能生吃吗？教你一招，爽脆又好吃

凉菜是很多人都喜欢吃的一道菜，因为凉菜的味道很清爽，制作起来也很方便，味道也很讨人喜欢，所以很多人都会在家里准备凉菜，尤其是在炎热的天气里。当你有胃口的时候，准备一些凉菜来吃，你会感觉很愉快。很多人在年夜饭时都会准备凉菜，因为鱼肉吃多了难免会发胖，所以吃点凉菜会缓解疲劳。在我们国家最常做的冷菜是冷沙拉。切碎的沙拉，做这道菜时需要提前将切碎的沙拉焯一下吗？

生菜是大家都特别喜欢的食物，因为它不仅含有大量的维生素，而且营养成分也很丰富，含有多种人体所需的微量元素。这就是为什么很多人用生菜来炒，但也有人会生吃。其实，我们在准备凉菜之前是否需要焯水，很大程度上取决于我们选择的食材。如果我们选择黄瓜或西红柿等蔬菜，那么在烹饪前肯定不需要焯水，而且在准备沙拉时很多人都有不同的意见。

前几天，当我和我的厨师朋友吃饭时，我问了他这个问题。他说准备沙拉时不需要焯水。生菜是一种可以生吃的蔬菜。洗净后可直接食用，切片干净，或用作冷敷料。很多人可能觉得生菜闻起来像挖出来的笋子味，但其实只要把切碎的生菜放入凉开水里浸泡10分钟以上，取出来倒掉水，生菜片就不会有异味了。气味特殊，味道鲜美。酥脆。

许多人不知道沙拉在准备之前要切成方块，然后焯水。但这样会导致沙拉中的营养成分流失，而且口感会大大减弱，在焯水时会变得很软。沙拉泡水后就没有任何味道了，所以以后用沙拉做凉菜的时候，别忘了把沙拉切开泡在水里一会儿。也可以用盐水泡一下，这样会更酥脆。 。

生菜其实很有营养。作为蔬菜，它可以生吃。不过，我们很多人都没有吃沙拉的习惯，所以我们都习惯把沙拉切开，焯烫一下，当做冷调料。不过看完这篇文章，相信大家都已经知道了沙拉的正确处理方法了。下次在家做凉菜时，可以试试这个方法。不知您还有什么疑问吗？留言问我吧。