舌尖上的料理—澳洲大龙虾，吃货都说：做法很简单，看饿了！
类别：美食分享
发布时间：2024-01-09 12:35
做法：1.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。2.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。3.中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。4.将龙虾放入大火爆炒。5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。7.再将香菜以及葱叶一起放入。（不喜欢香菜的可以不放）8.只需炒片刻即可熄火上碟。
做法：1.新鲜龙虾在清水中反复冲洗，清理干净。
5..葱末、蒜末混合在一起，倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜，搅拌均匀。（白糖提鲜少许）6.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。7.入蒸锅开始清蒸，时间10-15分钟为宜。8.鲜味十足的龙虾出锅啦！只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。
做法：1.龙虾解冻后用刷子刷洗干净表面，洋葱和两个蘑菇切碎。2.用剪刀剪开背部及头部硬壳后用刀切成两半，去掉虾线。3.取出虾肉，把头部挖干净留下虾壳。4.钳子用厨房剪剪开取出虾肉，把所有虾肉切成块加1小勺淀粉、1小撮盐和1小勺白葡萄酒腌制。5.锅烧后放黄油融化后加入切碎的洋葱和蘑菇炒软，加1小撮盐，加入适量奶油和1大勺白葡萄酒煮成奶油蘑菇酱汁。6.腌制好的龙虾肉放回虾壳，浇上奶油蘑菇酱汁。7.放上芝士，烤箱预热190度后放入中层烤10-15分钟，看到芝士表面有焦黄即可。
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