什么会诱发食道癌，应该怎样正确预防？

食道癌是一种常见于食道的消化道肿瘤性疾病。它经常是由不适当的饮食引起的。目前，我国食管癌患者数量逐年增加。是什么导致食管癌频繁发生？谁是食管癌的高危人群？揭秘食道癌的五大诱因：

1.遗传因素

和大多数癌症一样，食管癌也有一定的遗传特征。如果家族中有食管癌患者，则容易增加后代患食管癌的风险。

2.常吃腌制食物

腌制蔬菜、香肠等腌制食品中含有大量的亚硝酸根，很容易在进入人体后转化为致癌物质亚硝酸根，因此长期食用腌制食品容易增加食管癌的发病率。

3.发霉的食物

某些腌制食品或食品中有许多霉菌已经发霉，它们可以在食物上繁殖和生存，并产生有毒物质，如霉菌毒素。用霉菌进食食物就像摄入毒素，而且往往更容易患上食道癌。

4.营养不良

饮食不当或营养不足会导致营养不良，如慢性维生素或微量元素缺乏，从而降低身体抵抗力，增加患食道癌的风险。

5.不良饮食习惯

现代人注重在饮食中利用热量，但每次食用过热的食物，都会损伤食管上皮细胞和粘膜，长期会导致食管细胞的突变或异常增殖，最终导致食管癌的发生。此外，长期吸烟、饮酒或咀嚼槟榔也能刺激食管细胞组织，甚至烧伤食管粘膜层，诱发食管癌。

之前就有报道，有这么一家人，他们通常喜欢吃热汤面。基本上每两三天吃一次。他们通常在肚子里快速吃热面，在热的时候喝汤。起初，他们没有任何不适。相反，他们认为热的食物可以温暖他们的身体，但是这导致了缓慢吞咽的问题。他们总觉得喉咙里有异物，甚至吃过热或太辣的食物也会加重他们的不适。后来，他们去医院做详细检查。最终被诊断为食道癌。换句话说，热食会烧食管，增加食道癌的发病率，所以吃热食的习惯更容易患上食道癌，除了吃，哪个类型的人也是食管癌的高发人群？

有家族遗传史的人

大量数据表明，食管癌具有一定的家族遗传性，家庭饮食习惯也相互影响。如果你家里有食道癌的先例，其他人应该改变你的饮食习惯，定期检查。

经常吸烟酗酒的人

烟草中的有害物质会损伤食管粘膜，大量的致癌物会轻易地作用于食管并引起癌变问题。长期酗酒可反复刺激食管粘膜，在修复和再损伤后可能变成癌。

长期吃腌制食物的人

腌制食品中的亚硝酸盐在进入人体时会转化为致癌物，并与食管癌的发病率呈正相关，因此长期食用腌制食品的人更有可能患上食道癌。