花甲终于和它的粉丝相遇了,太好了
天气冷冷的时候就想吃点热乎乎的东西,比如花甲粉丝煲,就想在家嗦粉。
还记得之前街头巷尾都很流行锡纸花甲煲的做法,只要走到繁华的夜市区,都能找到卖锡纸花甲的店,常常门口排着长长的队伍,下好单后却发现还要等位。我每次去吃必点锡纸花甲和锡纸金针菇煲,每每在店里吃完还觉得意犹未尽,暗戳戳地寻思着哪一天一定要学会,然后再家做,放足料一次吃个够。
碰巧逛菜市场看到海鲜档的花甲挺新鲜的,一下子勾起我对花甲粉丝的回忆,买了些花甲回来准备在家做个豪华配置的锡纸花甲煲,厨房小白也不需要有太多的顾虑哟!
详细步骤:
洋葱、姜切丝,蒜切末,切辣椒、葱花。粉丝用温水泡发
碗中倒入胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、蚝油调成汁
酱汁倒入锡纸碗
放入白菜叶、洋葱丝、土豆块、花甲、粉丝
再放上蒜蓉、姜丝、辣椒圈,加一勺豆瓣酱和适量的水
送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。出炉,撒上葱花和辣椒圈,完成
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