豆腐最好吃的3种做法！宴客时都赞不绝口，简直是人间美味！

豆腐天天见到，天天吃到，也是很多人的心头好，男女都爱吃豆腐，热搜豆腐食谱，以图为平靓正的豆腐添心思，炮制豆腐菜式︰麻婆鱼子嫩豆腐、肉酱烧豆腐、鱼香豆腐和豆腐花等。

豆腐的最好吃的3种做法！宴客时上一道菜都赞不绝口，简直是人间美味！豆腐起源于中国，日本也是吃豆腐的大国，两地互相辉映将豆腐文化发扬光大。豆腐款式多，凝固的方法主要有三种︰用卤水、石膏或葡萄糖内脂。口感各异，以至钙含量亦各异。

嫩豆腐 1盒、蒜末 20g、葱花 30g、姜末 10g、太白粉水 3大匙、黄鱼卵 200g、香菜叶 少许

辣豆瓣酱 2大匙、酱油 1大匙、花椒粉 1/4匙、细砂糖 1/4小匙

豆腐和鱼卵这两样食材看似娇弱，事实上都是不容易入味的食材，正确的做法是先爆香辛香料、炒香豆瓣酱，接下来加水煮开，最后将材料和调味料都放入汤汁中一起煨煮，不用担心煮老，就是要花点时间慢煮，鱼卵和豆腐才会入味好吃

白饭 50g、嫩豆腐 1盒、蒜末 10g、葱花 20g、油条 1/4条、罐头肉酱 1/2罐、鸿喜菇 1/2盒

白糖 1茶匙、酱油 1茶匙、酱油膏 2茶匙

猪绞肉 50g、蛋豆腐 1块、姜 1小块、蒜仁 1颗、青葱 1根

辣豆瓣酱 1大匙、酱油 1大匙、番茄酱 1大匙、香油 少许、红油 少许、甜酒酿 1大匙、细砂糖 少许、鸡高汤 100cc、太白粉水 2大匙

豆腐其实具有很浓的豆香，只是如果不经过煎或炸就不这么容易表现出来，很容易被别的味道给遮盖掉，只留下滑嫩的口感，先将豆腐切块后将表面煎成金黄色，除了可以散发出黄豆香，也能帮助豆腐在烹调时吸收酱汁，鱼香酱汁的鲜咸滋味才能充分入味。