教你做葱烤大排，浓香四溢，简单易学，爱吃肉的你千万不要错过！
类别：美食分享
发布时间：2024-01-18 09:29
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排。可以提供人体必需的优质蛋白质和脂肪，含有的丰富钙质可以维护人体骨骼健康。今天，就教大家用猪大排做一道葱烤大排，做法简单易学，味道也是特别的棒，对于爱吃肉的你来说，这道美食可是千万不能错过的。
用料：大排6块、葱250g、鸡蛋清、黑胡椒适量、姜汁适量、盐少许、生抽4勺、老抽2勺、淀粉1勺、冰糖1块、4瓣蒜
葱烤大排的做法
大排清洗干净，用刀背仔细敲打使肉变得松软（两面都要仔细敲打，时间尽可能久一点），然后加入鸡蛋清、黑胡椒、姜汁和盐腌渍
葱清洗干净，沥干水分
腌好的大排均匀的拍上淀粉，然后放到锅里煎制两面变色定型即可盛出装盘
锅留底油，放入蒜和葱炒香，然后放入大排翻炒
接着倒入4勺生抽、2勺老抽和一大块冰糖翻炒
再倒入没过大排的水就可以了，然后大火烧开转小火炖，别忘记盖上盖子哦
炖至汤汁浓稠，然后大火收汁即可
出锅装盘！额···卖相不怎么好，不过真的很好吃，能让你吃完还想舔盘子哟！
小贴士
汤汁大火烧开后可以尝一下味道，感觉甜了或者咸了在放点冰糖或者其它调味料调味
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