今日大寒，别忘了吃“1肉、2菜、3果”，尊重老传统，健康迎新春

今日大寒，别忘了吃“1肉、2菜、3果”，尊重老传统，健康迎新春

#过了腊八就是年#

新春佳节的脚步越来越近了，今天我们迎来了二十四节气中最后一个节气--大寒， 大寒节气已进入“四九”，俗话说“三九四九冰上走", 大寒在一年的岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。大寒离年关较近，年味渐浓，人们满了喜悦与欢乐的气氛，开始除旧饰新，腌制腊味，准备年货，准备迎接新年的到来。

大寒作为一年之中的最后一个节气，也一个由冬到春的过渡期，因此也是公认进补的最佳时节！ 今日大寒，再忙也别忘吃“1肉、2菜、3果”，尊重老传统，增强抵抗力，健康迎新春。 一起来看看吧。

吃”1肉“---鸽子肉，民间素有"一鸽胜九鸡"的美誉，鸽肉的营养成分丰富，高蛋白，低脂肪食品，蛋白含量高达24.47%, 脂肪含量仅为0.73%, 是最理想的滋补食材，常吃能滋补气血、增进人体机能、抗衰老、提高智力等功效， 大寒节气用鸽子来炖汤，既能滋补养身，还能驱寒暖身，营养易吸收。

【莲子红枣鸽子汤】

原料： 鸽子 1个 红枣 1小盘 莲子 1小碟 姜片 3片 枸杞 1把 油盐 适量

制作：1. 陶瓷炖锅中放入适量的油，加入准备好的鸽子块进锅煸炒至鸽子块表面微微发黄；

2.加入几片姜进锅继续翻炒几下

3. 一次性加入足量的水，注意煲汤时要一次性将水加足；

4. 加入洗净的莲子米和红枣；

5. 加盖炖煮三十分钟；

6. 最后加入少许盐调味，再放入1把枸杞即可。

吃“2菜”----大白菜 、白萝卜

一、大白菜，俗话说，“百菜不如白菜”，是公认冬季最养生的蔬菜！白菜含有丰富的维生素，人体所需的多种微量元素、膳食纤维和大量的水分，常吃白菜不仅能补充营养，还能促进肠胃蠕动，还有养润燥等效果，有利于身体健康。

推荐菜谱【大白菜烩豆腐泡】

原料： 大白菜1盘 五花肉 1小块 豆腐泡 1小盘 枸杞 几颗 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入少许油，将五花肉放锅中煸炒至微微煸炒出油，

2. 加入豆腐泡进去翻炒两下；

3. 加入大白菜叶进去翻炒几下；

4. 加入适量的高汤（或者水）， 炖煮五分钟；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，继续炖煮一分钟后即可。

二、白萝卜， 老话说，”萝卜上市， 郎中下市“，萝卜有着”小人参“的美誉，营养极其丰富，多吃既能补充营养，增强人体抵抗力，其膳食纤维和芥子油能帮助消化，促进胃肠蠕动，缓解便秘，还能帮助营养的吸收。

推荐菜谱【肉丸烧萝卜】

原料： 白萝卜 1个 肉丸 6个 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的肉丸子进去翻炒几下；

2. 加入准备好的白萝卜进去翻炒均匀；

3. 再加入少许酱油翻炒均匀， 再加入没过食材一半的水；

4. 加盖炖煮五分钟；

5. 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

吃”3果“：红枣、板栗、橙子

一、红枣，老话常说，“一天吃三枣，终身不显老”，别小看了一颗小小红枣，营养极其丰富， 富含大量的维生素C以及多种微量元素，既能滋补养血，又能养颜安神。大寒节气吃红枣，有助于补充适量的维生素，提升免疫力，起到预防感冒的作用。

二、板栗， 大寒节气正处一年中最寒冷的时机，也是身体为来年春天储存能量的时候，因此也是进补的黄金期，冬季养身重在养肾，而板栗有着"千果之王“的美誉，也是补肾佳品，它富含大量的有不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能养胃健脾、补肾强筋，补充营养提供能量来驱寒暖身。

三、橙子， 大寒节气，天气寒冷， 宜吃温性补肾的水果来补充营养，润燥去腻，冬季正大量上市的黄澄澄的橙子正适合。橙子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，有助于开胃理气、止咳润肺、解酒醒神等功效。每天吃1、2个橙子就能满足一个人一天对维生素C的需要量。