教您在家做猪皮冻，晶莹剔透，一学就会，越嚼越香，过年必备美食
类别：美食分享
发布时间：2024-01-24 09:04
猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。这款水晶肉皮冻，在煮的过程中，只加入了少量的姜和八角，原汁原味的感觉我非常喜欢。吃的时候可以依据自己的口味调好料汁浇在上面。猪皮中的胶原蛋白进入人体后会变成氨基酸被吸收，起到了美容的效果，因而备受广大女性朋友的喜爱。
第一步，准备一块猪皮，为了方便省事，买的时候尽量买已经处理好的。
把猪皮洗干净，烧一锅开水，将猪皮放进去汆烫，差不多5分钟，等到猪皮变色后再把它取出来。
等猪皮凉下来不烫手了，就开始用刀把猪皮上的油脂刮掉。
挂完后再洗一遍，然后把猪皮切成小细条，尽量切地均匀一些。
再把葱切段，姜切片，还要准备两个八角和陈皮。
把切好的猪条放入容器里，加入清水，肉皮和水的比例是2:1，喜欢吃冻的可以往里面多加点水，再把刚刚准备好的材料放进去，再放点盐，开大火煮开。
好了，盖锅盖开小火煮一个半小时，看着它满满变得浓稠就可以关火了。
还要记得把大料捞出来。
把它切开装盘。
上面再加入蒜泥、醋、香油等调料。
最后把它装盘就好啦。
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