老话说“除夕3物不上桌，来年顺遂又平安”，不是迷信，都是经验

老话说“除夕3物不上桌，来年顺遂又平安”，不是迷信，都是经验

#天南‮北地‬大拜年##冬日生活打卡季#

在中国传统文化中，春节一直被视为家庭团圆与喜庆的象征，除夕之夜，全家人围坐一桌，共享丰盛的年夜饭，然而，有一则老话传承至今：“除夕3物不上桌，来年顺遂又平安”。

那么，究竟是哪三样东西在除夕夜的餐桌上被视为不吉祥的象征呢？这些禁忌背后又隐藏着怎样的智慧和经验？其实这些都不是迷信，而是过来人的经验，我们来看看：

第一物：豆腐

豆腐是很多人都喜欢吃的家常菜，但除夕这天最好不要吃豆腐，因为“豆腐”寓意霉运，此外，豆腐也是白色的，白色在传统文化中是丧事的颜色，除夕吃豆腐可能会带来厄运。

因此，在喜庆的除夕夜，人们相信避免豆腐上桌可以使新的一年远离贫穷和不幸，带来富裕和欢乐。

第二物：苦瓜

苦瓜的名字中带有“苦”字，“苦”与“苦”同音，而在这个重视口头福的节日里，人们更愿意与甜蜜和幸福相联系，吃苦瓜可能会被解读为来年生活的艰辛和不顺，因此，许多家庭避免在年夜饭中使用它，以期来年生活甜甜蜜蜜。

况且苦瓜吃起来也非常苦，在这一天大家也不想吃“苦”吧。

第三物：莲藕

莲藕虽然是一种营养丰富、深受欢迎的食材，但在除夕夜却被认为不宜上桌，这是因为莲藕中空，有“漏”的意象，人们相信这可能会导致财富的流失，为了确保来年家庭的财运紧握不漏，人们在除夕夜宁愿选择其他菜肴，以寓意财富的累积和保全。

这些传统的饮食禁忌虽然看起来有些迷信，但实际上是先人们根据生活经验总结出来的智慧，它们代表着人们对未来生活的期望和祝愿，在除夕夜，我们可以在保留传统习俗的同时，结合现代饮食健康理念，创新菜品，丰富餐桌，让年夜饭不仅仅是味蕾的享受，更是文化传承的体验。

而且在年夜饭上除了这些需要避免之外，还有最重要的一点千万不能忘记，那就是跟家人一起喝年酒，这才是年夜饭的重头戏，但每年的年酒却也不用太名贵的酒水，对于咱们普通家庭来说，一些价格实惠，口感优质的白酒才是最优选。

所以在大家的层层筛选之下，这款来自贵州的老父亲酒被大家看中，成为自己白酒市场的一匹黑马。

酿造这款酒的国康酒厂，在建厂初期专门选址于贵州茅台镇，这里地处河谷地带，非常有利于酿酒的微生物栖息和繁殖，况且这里自古以来便是酿酒的圣地，远离高原气候，常年都是云雾密集的环境，这种特殊的条件，其实对酒的酿造形成了天然的优势。

而且早在明末清初的时候，茅台镇就形成了自己独特的酿酒工艺，世代相传至此，还与如今的现代工艺强强结合，使得酒质不断提升，非常有茅台镇的特色。

好水好粮才能够出好酒，酿造此酒用的是当地赤水河流域的水源，因为很多酒厂都扎根在赤水河两岸，所以这条河流也叫作“美酒河”，赤水河流域其实非常适合微生物的生长繁殖，就连空气中也有独特的微生物群体，为酿酒打好了基础。

赤水河在每年雨季来临的时候便会呈现赤红色，但之后便会恢复清澈，所以每年在重阳节期间便是取水的最好时间，水源中保留了大量的原生态物种，水质自然是酿造酱酒的不二之选。

就连酿酒需要的小红粱都是生长在赤水河的沿岸，这种高粱支链淀粉明显高于其他的高粱，能经受住古法工艺的多次蒸煮，破损率比较小，糖化效果好，所以才能产生更加浓郁的香味。

酒厂酿造此酒时，请了有四十几年的酿酒经验的范应华来坐镇把关，所以才能传承古老的见酒文化，酿出的酒水深受酒友的喜爱，入口绵柔，口感干净没有下砸味，经过长时间的沉淀，优雅细腻，让人沉醉。