黯然销魂煲仔饭，好吃到让你哭出来！

浓香的煲仔饭是从砂锅里煮成来的，配合或青绿或焦糖色的食材，每一粒米饭都吸收了它们醇香的味道。冬天被温暖的饭味包围，是一件幸福的事情。

煲仔饭源自广州，在电影《食神》里，一碗“黯然销魂饭”让人跃跃欲试。在这里就把煲仔饭的做法告诉朋友们，开启好吃到哭得高燃体验！

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黯然销魂饭

米饭、鸡蛋、叉烧肉300克、青菜、白酒、盐、生抽老抽、五香粉、八角、香片、葱姜蒜少许、蜂蜜。

先把叉烧肉放在锡纸上，用一个小碗装少许温水与蜂蜜，在肉的两边均匀地刷上后，放入烤箱设定200度，烤20分钟。

青菜用热水焯一遍、煮一个荷包蛋备用，也可以选择温泉蛋直接放在米饭上。取出叉烧肉、青菜、荷包蛋依次摆放在米饭上，黯然销魂饭就做好了。

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香菇滑鸡煲仔饭

鸡翅、大米、干香菇、生抽老抽、葱姜少许、料酒、胡椒粉、糖、麻油。先把香菇洗净泡在水中。

鸡翅洗净后，在上面用到切开一道，加老抽、料酒、胡椒粉、糖、麻油拌匀。预热油锅，油热后爆香葱姜，倒入香菇、鸡翅。

将大米、水放入砂锅内转大火烧开，小火焖煮5分钟。把刚才腌制鸡翅的酱料放入米饭内，再把鸡翅香菇放在米饭上，焖煮8分钟左右即可食用。

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排骨煲仔饭

排骨、大米、香菇、油菜、色拉油、葱姜少许、淀粉、白糖、蚝油、生抽老抽。排骨在沸水煮成乳白色，香菇洗净切片，油菜焯一遍、大米淘洗干净备用。

排骨用蚝油、生抽、淀粉、老抽，腌制1小时。在砂锅中放入一人食的大米，加水大火焖煮10分钟左右。

排骨、香菇放入电饭锅内，焖煮15分钟。最后将食材一一摆放在米饭上，香喷喷的排骨煲仔饭就做好了。

美味练成非一日之功，试着多做几次，煲仔饭才会越做越好吃，不加洋葱也能好吃到飙泪。