膳食纤维之王“魔芋”，辅助减肥促排便，魔芋怎么吃更美味呢？

魔芋属于一种多年生的草本植物，在我国已经有很长的种植历史了，而且古代将魔芋称为去去肠砂，我们所食用的魔芋大多是魔芋的块茎，通常我们会将魔芋的块茎磨成粉来做成，如今我们经常食用的魔芋粉。

魔芋以及魔芋做成的豆腐，对于减肥真的有帮助吗？其实魔芋中这种食物，最大的特点就是膳食纤维丰富。在营养学上来看，100g的魔芋中就含有74.4克的膳食纤维，相比我们平时常吃的蔬果和水蔬菜和水果来说，魔芋中的膳食纤维含量算是最高的了，因此魔芋含有膳食纤维之王的美称。

魔芋中所含的膳食纤维是一种不溶性的膳食纤维，这种膳食纤维的特点是既不能被大肠充分吸收，又能促进肠胃的蠕动，增强肠胃的动力。因此对于便秘以及正处于减肥的人群来说，魔芋是一个很好的食物。

平时适量食用一些魔芋，一方面能够增强体内的新陈代谢，促进胃肠的蠕动，预防便秘的产生，另一方面适量的食用魔芋，还能增强人的饱腹感，控制自身的食欲，增强肠道肠胃内的食物的体积。从而有效地帮助人体缩小胃口，有助于减肥瘦身。

魔芋中含有一种有益物质呈凝胶状，当魔芋成熟之后，将魔芋的块茎磨成粉，用水加热魔芋粉之后就会得到魔芋凝胶，人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而有效防止各种垃圾物质在肠道内堆积，为肠道建立一个很好的养护膜，防止肠道受损，并且增强肠道的活力和免疫力。

魔芋中含有的魔芋多糖类物质，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质具有很强的遇水膨胀力，能够抑制肠胃对于胆固醇过量的吸收，并且加快人体对于胆固醇的代谢排出。

据研究显示，膳食纤维能够有效的降低餐后血糖的升高速度。而魔芋是膳食纤维之王，魔芋中含有大量的不溶性膳食纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低餐后的血糖值。

100克的魔芋约含有43mg的钙元素，虽然魔芋并不算是钙元素含量很高的食物，但是魔芋中所含有的钙元素很容易被人体吸收利用，所以食用魔芋可以起到为人体进行补钙的效果。

魔芋拌芹菜这道菜，口感很好而且营养十足，对于减肥的人来说也是个不错的菜品选择。魔芋确实是一个能够帮助人进行减肥的好食物，但为了减肥平时在做魔芋的时候，还是要少放点油比较好。